草莓相信大家都吃過，也不陌生，因為其是比較常見的一種水果，大家都知道草莓不僅營養(yǎng)價值高，而且味道也極好，但是有一個致命的缺點，那就是很難保鮮，甚至不能壓迫，否則很容易變質(zhì)，因此很多賣草莓的都是弄采摘游，既可以吃到新鮮的草莓，也可以體驗采摘過程的樂趣，但就是比較麻煩，比較遠(yuǎn)，那么草莓如何才能延長保鮮時間呢？我們一起來看看。

1、冰箱保鮮

低溫保鮮幾乎適合任何食物，草莓也一樣可以用冰箱來保鮮，將草莓用清水洗凈之后用保鮮膜密封好，在冰箱里和蔬菜放在一起，溫度在0~10度之間即可，這樣保存草莓可保存2~4天左右，需盡快食用。

注意：草莓不適合冰凍，冰凍后的草莓口感極差。

2、泡沫盒保存

平時在市場上買草莓時經(jīng)常看見商家都是用泡沫盒來存放草莓的，其實這種方法是可以起到一定的保鮮作用，泡沫盒具有恒溫效果，把新鮮的草莓放進泡沫盒中，然后適當(dāng)?shù)挠枚趸冀禍靥幚恚w上蓋子密封，能保存2~3天，打開之后保鮮效果消失。

3、草莓醬保存

草莓很容易腐敗變質(zhì)，但經(jīng)過加工之后的草莓醬卻可以保存很長的時間，因此，喜歡吃草莓的人可將多余的草莓加工成草莓醬，保存效果較好，想吃時打開就能吃。

食材：草莓500g，白糖150g，檸檬汁20g。

做法：

1.草莓洗凈瀝干后切開，把草莓和白糖拌勻，放進冰箱中冷凍半天，使草莓汁流出來。

2.把冷凍好的草莓和汁液一起放進鍋中，不蓋蓋子，用大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至草莓汁液粘稠時添加檸檬汁即可裝瓶保存。

4、草莓變質(zhì)了還能吃嗎

草莓變質(zhì)了不能吃。在平時吃草莓時總會有那么幾個草莓開始腐敗了，有時看其只有一個小小的灰色點，挖掉之后洗凈繼續(xù)吃，其實這種草莓根本不適合食用，草莓的果肉在成熟之后比較柔軟，只要開始腐敗，幾乎整個草莓都遍布了菌群，不適合食用。

5、吃草莓的注意事項

1.草莓容易腐敗變質(zhì)，因此，草莓最好是現(xiàn)摘現(xiàn)吃，避免長期保存，開始變質(zhì)的草莓不適合食用。

2.草莓性涼，寒性體質(zhì)的人群和經(jīng)期的女性不適合食用草莓，會加重寒氣，影響身體健康。

3.草莓糖分含量不是很高，但是其主要糖分是果糖和葡萄糖，因此，肥胖癥和糖尿病患者不適合大量食用。

6、草莓吃多了的危害

1、加重寒性體質(zhì)

草莓性涼，味酸甘，無毒，入脾、胃、肺經(jīng)，因此，草莓不適合多吃，尤其是寒性體質(zhì)的人群和經(jīng)期的女性，食用過多會加重身體的寒性，女性痛經(jīng)明顯。

2、腹瀉

草莓屬于涼性的水果，本來就有一定的致瀉作用，并且草莓中膳食纖維的含量很高，有潤腸通便的作用，食用過多可引起腹瀉。

3、缺鈣

草莓中含有很多的植物酸，比如草酸、鞣酸、蘋果酸、水楊酸等，這些酸性成分和在胃腸道內(nèi)和食物中的鈣質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鈣質(zhì)的不容易被吸收，長期食用或大量食用可引起缺鈣。

4、口腔潰瘍

草莓性涼，正常來說食用草莓是清熱去火的，但是吃太多就不一樣了，草莓吃太多可引起口腔潰瘍，主要是草莓中含有大量的糖分和植物酸，這兩種成分對口腔黏膜有刺激作用，尤其是吃過酸或過甜的那種草莓，很容易引起口腔黏膜損傷，出現(xiàn)口腔潰瘍。

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