執(zhí)法人員檢查校園食堂

今（1）日，全市高三年級(jí)（含已報(bào)名參加高考的中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)年級(jí)學(xué)生）開學(xué)復(fù)課。3月31日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為保障校園食品安全，該局從3月20日開始在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校及其周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

專項(xiàng)檢查校園食品安全

3月31日上午， 市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來(lái)到市內(nèi)一家校園食堂， 仔細(xì)核對(duì)了校園食堂工作人員的個(gè)人健康情況，查看了校園食堂設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生的消毒情況， 還對(duì)庫(kù)存食品、 食品添加劑的來(lái)源情況等多個(gè)方面進(jìn)行了嚴(yán)格檢查， 以保證開學(xué)后的校園食品安全。

“嚴(yán)格落實(shí)今年3月1日正式實(shí)施的《四川省中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》 以保障校園食品安全，從3月20日開始提前全面排查， 在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校及其周邊食品安全專項(xiàng)檢查?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者， 學(xué)校食堂在復(fù)業(yè)前必須進(jìn)行自檢， 并由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門加強(qiáng)檢查指導(dǎo)， 符合相關(guān)法律法規(guī)和各項(xiàng)要求后方可恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。

“截至目前，執(zhí)法人員已檢查校園食堂及其周邊餐飲單位800余家，責(zé)令改正100余家?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。

錯(cuò)峰就餐 分散用餐

據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)3月1日正式實(shí)施的《四川省中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》，在此次專項(xiàng)檢查中， 執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全防控主體責(zé)任， 建立相關(guān)制度，明確責(zé)任分工，落實(shí)崗位責(zé)任制； 對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行排查并做好登記上報(bào)工作，從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢，持有效健康證方能上崗； 落實(shí)設(shè)施、設(shè)備、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的全面消毒， 檢查、 保養(yǎng)維護(hù)設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)；認(rèn)真清理庫(kù)存食品，確保食品質(zhì)量，全面并分類清理食品、 雜物和廢舊物品， 清除長(zhǎng)時(shí)間未使用或者未按規(guī)定保存的食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品和已開袋的預(yù)包裝食品、食品添加劑。

“同時(shí)，執(zhí)法人員還要求校園食堂及其周邊餐飲單位嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)口， 杜絕食用野生動(dòng)物， 禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫、 檢驗(yàn)檢疫不合格或來(lái)源不明的畜禽肉及其制品； 嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度； 嚴(yán)格實(shí)行錯(cuò)峰輪流就餐、分散用餐，降低人員聚集風(fēng)險(xiǎn)， 制定好相關(guān)制度和防疫措施?！痹撠?fù)責(zé)人告訴記者。

一人一具 一用一消毒

記者在采訪中了解到，除對(duì)校園食堂及其周邊餐飲單位進(jìn)行食品安全檢查外，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還制定了《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案》， 聯(lián)合教體部門開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷改善學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)條件，確保全市師生用餐食品安全。推進(jìn)全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”向“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”轉(zhuǎn)化，大幅提高學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率。

“要加強(qiáng)餐廳開窗通風(fēng)和清潔消毒， 加強(qiáng)餐具的清潔消毒， 餐具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒； 在食堂入口醒目位置放置免洗洗手液供就餐前餐后使用，就餐時(shí)保持1米間距。”該負(fù)責(zé)人告訴記者， 還要求校方發(fā)現(xiàn)校園周邊存在食品攤販時(shí)，要及時(shí)告知綜合行政執(zhí)法部門，確保校園周邊200米內(nèi)不得有食品攤販經(jīng)營(yíng)， 徹底凈化校園周邊環(huán)境。（記者 張瀚譽(yù) 文/圖）

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