執(zhí)法人員檢查校園食堂

今（1）日，全市高三年級（含已報名參加高考的中等職業(yè)學校畢業(yè)年級學生）開學復課。3月31日，記者從市市場監(jiān)督管理局獲悉，為保障校園食品安全，該局從3月20日開始在全市范圍內(nèi)開展學校及其周邊食品安全專項檢查。

專項檢查校園食品安全

3月31日上午， 市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來到市內(nèi)一家校園食堂， 仔細核對了校園食堂工作人員的個人健康情況，查看了校園食堂設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生的消毒情況， 還對庫存食品、 食品添加劑的來源情況等多個方面進行了嚴格檢查， 以保證開學后的校園食品安全。

“嚴格落實今年3月1日正式實施的《四川省中小學食堂食品安全管理辦法》 以保障校園食品安全，從3月20日開始提前全面排查， 在全市范圍內(nèi)開展學校及其周邊食品安全專項檢查?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局相關(guān)負責人告訴記者， 學校食堂在復業(yè)前必須進行自檢， 并由市場監(jiān)督管理部門加強檢查指導， 符合相關(guān)法律法規(guī)和各項要求后方可恢復經(jīng)營。

“截至目前，執(zhí)法人員已檢查校園食堂及其周邊餐飲單位800余家，責令改正100余家。”該負責人說。

錯峰就餐 分散用餐

據(jù)該負責人介紹，根據(jù)3月1日正式實施的《四川省中小學食堂食品安全管理辦法》，在此次專項檢查中， 執(zhí)法人員要求學校食堂嚴格落實疫情防控和食品安全防控主體責任， 建立相關(guān)制度，明確責任分工，落實崗位責任制； 對相關(guān)人員進行排查并做好登記上報工作，從業(yè)人員必須進行健康體檢，持有效健康證方能上崗； 落實設(shè)施、設(shè)備、加工經(jīng)營場所的全面消毒， 檢查、 保養(yǎng)維護設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)；認真清理庫存食品，確保食品質(zhì)量，全面并分類清理食品、 雜物和廢舊物品， 清除長時間未使用或者未按規(guī)定保存的食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品和已開袋的預包裝食品、食品添加劑。

“同時，執(zhí)法人員還要求校園食堂及其周邊餐飲單位嚴把食品原料采購關(guān)口， 杜絕食用野生動物， 禁止采購未按規(guī)定進行檢驗檢疫、 檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品； 嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度； 嚴格實行錯峰輪流就餐、分散用餐，降低人員聚集風險， 制定好相關(guān)制度和防疫措施?！痹撠撠熑烁嬖V記者。

一人一具 一用一消毒

記者在采訪中了解到，除對校園食堂及其周邊餐飲單位進行食品安全檢查外，市市場監(jiān)督管理局還制定了《校園食品安全守護行動方案》， 聯(lián)合教體部門開展學校食堂食品安全專項整治，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，不斷改善學校食堂經(jīng)營條件，確保全市師生用餐食品安全。推進全市學校食堂“明廚亮灶”向“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”轉(zhuǎn)化，大幅提高學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率。

“要加強餐廳開窗通風和清潔消毒， 加強餐具的清潔消毒， 餐具應當一人一具一用一消毒； 在食堂入口醒目位置放置免洗洗手液供就餐前餐后使用，就餐時保持1米間距?！痹撠撠熑烁嬖V記者， 還要求校方發(fā)現(xiàn)校園周邊存在食品攤販時，要及時告知綜合行政執(zhí)法部門，確保校園周邊200米內(nèi)不得有食品攤販經(jīng)營， 徹底凈化校園周邊環(huán)境。（記者 張瀚譽 文/圖）

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