早餐是一天中的第一餐也是最重要的，一天之計(jì)在于晨，營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐給一天的生活注入滿滿活力。但是，糖尿病病人的飲食不能隨便的吃吃。那么糖尿病早上吃什么好呢?今天就具體的來了解一下糖尿病患者的飲食吧。

　　糖尿病早餐吃什么好

　　1、牛奶、豆?jié){

　　牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，補(bǔ)充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長(zhǎng)期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。

　　2、谷類食物

　　糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對(duì)于其他谷類食品纖維多。比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應(yīng)先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對(duì)于有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

　　有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃面條、稀飯。這時(shí)應(yīng)注意，面條中應(yīng)加些魚(肉)片和蔬菜，稀飯(最好是燕麥粥)中應(yīng)加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物谷類食物對(duì)血糖較大的影響。

　　3、蛋白質(zhì)類

　　如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物，根據(jù)您的實(shí)際情況，還可以添加一個(gè)清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或魚。

　　4、蔬菜

　　如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。吃蔬菜有利于降低血糖，可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對(duì)糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

　　糖尿病人吃水果的四個(gè)基本原則

　　1、欲吃水果，您的血糖濃度應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)

　　否則請(qǐng)先用黃瓜、西紅柿等代替水果吧。標(biāo)準(zhǔn)是：空腹血糖控制在140mg/dl以下，餐后2小時(shí)血糖控制在180mg/dl以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖。

　　2、吃水果的時(shí)間

　　很多的糖尿病患者以為只有是含糖的食物就不能食用，這個(gè)想法是錯(cuò)誤的。水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))或睡前一小時(shí)吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

　　3、吃水果的數(shù)量

　　根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)，同時(shí)應(yīng)減少半兩(25克)的主食，這就是食物等值交換辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。

　　4、水果的選擇

　　在選擇水果上，不少病人以為“不甜”的水果就可多吃，但事實(shí)上，水果無論甜、酸，都含有一定量的葡萄糖和果糖，不可單憑吃起來帶酸來判斷葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人應(yīng)多選擇低生糖指數(shù)的水果，有助于保持血糖穩(wěn)定。

　　各種水果的碳水化合物含量為6%～20%。應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果。不同的糖尿病人對(duì)水果糖分的敏感度可能有一定的差異，可根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作出選擇。

　　糖尿病能吃什么水果?水果中含糖量多少不一，要慎選食。下面我們來看下一些水果的含糖量。

　　(1)每百克水果含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。

　　(2)每百克水果含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用。

　　(3)每百克水果含糖量超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則不要食用。

　　糖尿病早餐食譜

　　粥+餅

　　蠶豆玉米粥(碎玉米、蠶豆共25克)，豆渣餅(豆渣、面粉共60克)，韭菜炒雞蛋(雞蛋50克，韭菜150克，油6克)，豆腐干20克，牛奶1杯(250毫升)。既有牛奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也有韭菜和適量的主食，特別適合喜歡吃粥的老糖友。

　　蛋羹+拌蔬菜

　　海鮮雞蛋羹(雞蛋60克，蝦皮10克，香油2克)，五彩拌菜(紫甘藍(lán)、青椒等葉菜150克)，全麥面包2片(50克)，牛奶1杯(250毫升)。這個(gè)餐單有豐富的蔬菜，也有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很全面。

　　西蘭花+雞肉

　　涼拌西蘭花(西蘭花150克，鹽1.5克，香油少許)，拌雞胸肉片(雞胸肉50克，生抽2毫升，香油少許)，豆?jié){1杯(300毫升)，大棗紅薯饅頭半個(gè)(小饅頭30克，大棗1個(gè)，紅薯粉20克，小麥粉加紅薯粉、大棗發(fā)酵蒸熟)。蔬菜、肉類、粗糧各類都涵蓋，食量較小的糖友可適當(dāng)減少雞胸、西蘭花的分量。

　　紫菜包飯+酸奶

　　紫菜包飯(米飯150克，紫菜1張，胡蘿卜半根，火腿少許，雞蛋1顆，香油適量，黑芝麻少許，黃瓜半根，生菜一片)，無糖酸奶1杯。一口包飯中含有主食和多種蔬菜，加上酸奶，特別適合上班的小白領(lǐng)們。

　　蔬菜披薩+蛋羹

　　自制蔬菜披薩(全麥吐司30克，玉米、青豆等30克，芝士5克)，雞蛋羹(土雞蛋40克、蔥、枸杞)，牛奶麥圈(牛奶100毫升，麥圈15克)，黑布林35克。該早餐食譜制作者是一位1型糖尿病孩子的媽媽，既有蔬菜、水果、主食，也有雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別適合長(zhǎng)身體的小糖友。

　　涼拌黃瓜+豆?jié){

　　涼拌黃瓜(黃瓜120克，香油2克)，黑面包50克，豆?jié){1杯(300毫升)，水煮蛋1個(gè)。

　　牛奶燕麥粥+炒青菜

　　饅頭1個(gè)(50克)，牛奶燕麥粥(牛奶100毫升，燕麥片25克)，煮雞蛋1個(gè)，清炒上海青(油菜230克，紅椒20克，葵花籽油7克，食用鹽2克)。

　　結(jié)語：糖尿病患者的飲食是非常的重要的，對(duì)于早餐我們可以吃牛奶和豆?jié){，牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，補(bǔ)充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用。

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