首頁 資訊 夏天喝點綠豆湯,真的更消暑解渴嗎?

夏天喝點綠豆湯,真的更消暑解渴嗎?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月29日 14:06

天熱時來一碗清涼的綠豆湯,不僅能帶走熱氣,幫助改善食欲,還能為身體補充水分,以及因高溫出汗流失的維生素和礦物質(zhì)(特別是維生素B1、維生素B2、鉀等)。喝綠豆湯能在一定程度上幫助解渴,但前提是少加或不加糖,多喝點湯水。

作者:劉萍萍(國家高級營養(yǎng)師,高級健康管理師)

有很多家庭習慣在夏天熬些綠豆湯,放在冰箱里冰著,口渴時就盛一碗,再加點冰糖,好喝又爽口。不過綠豆湯真的適合所有人喝嗎?綠豆該怎么吃更健康呢?今天我們就來聊一聊。

綠豆湯真的能消暑和解渴嗎?

先說說“消暑”。

天熱時來一碗清涼的綠豆湯,就跟喝冰飲的效果一樣,不僅能帶走熱氣,幫助改善食欲,還能為身體補充水分,以及因高溫出汗流失的維生素和礦物質(zhì)(特別是維生素B1、維生素B2、鉀等)。

因此,說喝綠豆湯能幫助“消暑”是有一定道理的。

再說說解渴。

在高溫天氣下,人由于大量出汗,導致身體嚴重缺水,而出現(xiàn)口渴。從生理學上來講,這是由于身體缺水,導致體液中晶體滲透壓升高,然后感受器把這個信息傳達給神經(jīng)中樞,讓我們產(chǎn)生渴感。

如果我們想要緩解渴感,就必須讓喝進去的飲料晶體滲透壓低于體液原本的滲透壓濃度。而如果我們喝的飲料濃度過高,是起不到補水作用的,道理如同在大海中航行,再渴也不能喝海水來解渴一樣。

對于綠豆湯來說也是如此??墒牵簧偃讼矚g在綠豆湯中加入很多糖,導致綠豆湯的含糖量過高,這樣喝完非但起不到較好的補水作用,反而可能引起滲透性利尿,出現(xiàn)尿量增多的情況。

另外,有相關研究發(fā)現(xiàn),冰涼的飲料可能可以更快地幫助解渴。不過,過涼的飲料有許多不足的地方,例如可能造成胃部痙攣,所以一般不推薦喝冰涼的飲料來解渴。

因此,喝綠豆湯能在一定程度上幫助解渴,但前提是少加或不加糖,多喝點湯水。

綠豆的營養(yǎng)有哪些?

根據(jù)中國食物成分表的檢測數(shù)據(jù)顯示,綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)(占21.6%),是大米中蛋白質(zhì)含量的近7倍。特別地,綠豆中富含谷類中所缺乏的賴氨酸,與谷類食物搭配食用,可以通過食物蛋白質(zhì)互補作用,提高谷類的營養(yǎng)價值。

同時,綠豆中還含有高達62%的碳水化合物,其中直鏈淀粉含量較高,消化比較慢,升血糖速度也比較慢。

綠豆中的膳食纖維含量也比較高,為6.4克/100克。多吃富含膳食纖維的食物對預防便秘有好處。

另外,綠豆中還富含維生素B1、維生素B2、鉀、鎂等多種維生素和礦物質(zhì),以及類黃酮、皂苷等活性成分。

所以日常用綠豆與谷類食物搭配食用,對身體也是有一定的好處的。

春雨醫(yī)生

綠豆怎么食用更健康?

綠豆除了做成綠豆湯之外,還可以與精白米面、全谷物、蔬菜、水果干等一起搭配。例如:

綠豆與大米一起做成綠豆飯或綠豆粥;

綠豆先做成豆餡,然后拿來做綠豆沙饅頭、綠豆包、綠豆餅及各種糕點的餡料;

綠豆、黑米、大米,按照1:1:2的比例,做成綠豆黑米粥;

綠豆、薏仁、大米、南瓜和紅棗一起,做成南瓜綠豆薏仁粥;

綠豆和百合做成綠豆百合湯,或者和銀耳做成綠豆銀耳湯;

綠豆和海帶、排骨一起煲成綠豆海帶排骨湯;

到了夏季,還可以把綠豆做成綠豆冰沙、綠豆冰棍等冷飲。不過,在吃綠豆冷飲時,需要注意的是:

避免一次性吃太多,吃的時候應少量多次慢慢吃;

避免吃過涼的冷飲,以免造成胃部痙攣;

注意冷飲的安全、衛(wèi)生和新鮮,既要保證來源的可靠,也不要交叉污染,更不要放置過久;

冷飲熱飲不宜交替吃、飯前飯后少吃冷飲、劇烈運動后避免大量吃冷飲等。

哪些人不適宜喝綠豆湯?

其實普通健康人都能喝綠豆湯,只是由于綠豆中膳食纖維含量比較高,對于胃腸消化功能比較弱的人來說,容易因為膳食纖維刺激胃腸道,從而引起腹脹、腹痛等不適。

因此,建議胃腸消化功能比較弱的人喝綠豆湯時做到:將綠豆和適量精白米面進行合理搭配;盡量把綠豆煮得軟爛些;最好不喝冰涼的綠豆湯,以溫熱為佳;不要過量食用。

除了綠豆湯,大夏天喝什么比較消暑解渴?

除了綠豆湯,大夏天還可以喝其它種類的豆湯(如紅豆湯、黑豆湯)、雜糧雜豆稀粥(如綠豆小米粥、紅豆薏米粥)、蔬菜涼湯(如絲瓜紫菜蝦皮湯、番茄涼湯)、水果飲品(如酸梅湯、山楂紅棗飲),以及一些茶葉(如綠茶、白茶)泡出來的比較淡的茶、花茶(如玫瑰花茶、茉莉花茶)等,來幫助消暑解渴。

春雨醫(yī)生

圖片來源:123RF.com.cn圖庫

更多專欄的歷史文章:

蜂膠是一種高級滋補品,吃了能大補?丨劉萍萍專欄

自己在家做雜糧飯,怎么搭配才營養(yǎng)?丨劉萍萍專欄

口干舌燥的時候,喝點什么最解渴?丨劉萍萍專欄

吃穿山甲真的能大補嗎?丨劉萍萍專欄

犀牛角的藥用價值和指甲差不多,是真的嗎?

冰糖燉雪梨真的能止咳潤肺嗎?丨劉萍萍專欄

溏心蛋VS全熟蛋,哪個更營養(yǎng)呢?丨劉萍萍專欄

一日三餐,如何吃得低卡又美味?丨劉萍萍專欄

想補充鈣鐵鋅元素?這么吃就對啦!丨劉萍萍專欄

紫薯的營養(yǎng)價值比普通紅薯更高嗎?丨劉萍萍專欄

所謂的陰陽水,喝了會對身體有害嗎?丨劉萍萍專欄

每天一大杯可樂,會不會骨質(zhì)酥松哇?丨劉萍萍專欄

所謂的陰陽水,喝了會對身體有害嗎?丨劉萍萍專欄

早晨vs晚上,牛奶什么時候喝更營養(yǎng)?丨劉萍萍專欄

版權聲明:本文為春雨醫(yī)生原創(chuàng)稿件,版權歸屬春雨醫(yī)生所有,未經(jīng)授權禁止轉(zhuǎn)載,授權與合作事宜請聯(lián)系reading@chunyu.me

相關知識

夏季喝5款湯粥 解渴消暑利尿
夏天喝對茶?解渴更消暑
夏季消暑不喝綠豆湯?喝什么?
夏季喝綠豆湯煮十分鐘最解暑
夏天喝什么茶解暑?適合夏天喝的十二種消暑茶
綠豆湯加點“料”?消暑效果更持久
消暑,古人夏天怎么消暑
夏季怎么吃綠豆消暑
喝解暑綠豆湯,不要丟棄豆皮——人民政協(xié)網(wǎng)
夏季解暑湯大全

網(wǎng)址: 夏天喝點綠豆湯,真的更消暑解渴嗎? http://m.u1s5d6.cn/newsview903624.html

推薦資訊