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歐洲茶葉市場的趨勢與機會（下篇）

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 12:53

歐洲是世界上主要的茶葉消費區(qū)域之一，現(xiàn)在是怎樣的趨勢？又會帶來哪些新的機會？

我們今天繼續(xù)帶來了翻譯自國外茶葉市場研究機構(gòu)CBI的文章（下篇），一起來看看吧！上一篇在這里《歐洲茶葉市場的趨勢與機會（上篇）》。

十大趨勢

茶葉市場的優(yōu)質(zhì)化趨勢

特色茶越來越受歡迎

高端市場復(fù)雜的泡茶技巧

消費者正在尋求便捷的喝茶方式

茶葉的創(chuàng)新

消費者健康意識的提高

茶葉貿(mào)易可追溯性的持久需求

大型茶商可持續(xù)性職責(zé)促進了茶葉市場的可持續(xù)性

獲得認(rèn)證的茶葉越來越重要

氣候變化是影響茶葉生產(chǎn)的重要因素

消費者健康意識的提高

“消費者越來越關(guān)注食物對健康的影響，并擔(dān)心食物中的化學(xué)物質(zhì)。由于歐洲當(dāng)局已經(jīng)設(shè)置了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，因此請注意茶葉中的農(nóng)藥化學(xué)物質(zhì)的殘留。如果你生產(chǎn)的茶不符合要求，則必須退出市場。”

——來自Jesse Bloemendaal-CBI發(fā)展顧問

通常人們認(rèn)為茶葉是比蘇打水或咖啡更健康的飲料，這導(dǎo)致歐洲茶葉市場對綠茶、花草茶、水果茶等的需求量增長。

消費者認(rèn)為綠茶有以下功效：

減肥

預(yù)防癌癥

增強免疫系統(tǒng)

幫助消化

這增加了歐洲茶葉市場對綠茶的需求。但是歐洲有一項規(guī)定，企業(yè)只能將獲得歐盟許可的健康說明印制在產(chǎn)品的包裝上，但是到目前為止歐盟還沒有授權(quán)茶葉企業(yè)在包裝上印制健康說明。

所以茶葉包裝商只能強調(diào)他們的茶葉熱量低，含有天然成分。

茶葉貿(mào)易可追溯性的持久需求

茶葉貿(mào)易的可追溯性需求正在增長，這是茶葉消費者和茶葉行業(yè)雙方面的原因。這一趨勢的主要驅(qū)動因素包括：消費者安全的需要；消費者的健康問題；與茶葉生產(chǎn)有關(guān)的社會和環(huán)境問題；茶葉價格的壓力。

在茶葉行業(yè)，可追溯性是非常容易管控的。因為茶行業(yè)結(jié)構(gòu)完善，沒有包含太多的參與者。

為了提高可追溯性，茶葉包裝商/零售商越來越多地直接與茶園進行貿(mào)易，而不是通過茶葉拍賣。通過這樣的方式，茶葉買家可以更好地控制茶葉的質(zhì)量，同時也為茶葉買家和賣家提供了對價格的更大控制權(quán)。

在過去的幾年里，許多小玩家已經(jīng)進入市場，經(jīng)常通過互聯(lián)網(wǎng)進行銷售。這些玩家直接從茶園拿貨向茶葉消費者銷售。比如Tealet網(wǎng)絡(luò)，通過這個在線平臺，消費者可以直接從8個不同國家的家庭農(nóng)場和獨立合作社購買茶葉。

大型茶商可持續(xù)性職責(zé)促進茶葉市場可持續(xù)性

可持續(xù)性已經(jīng)成為歐洲食品和飲料行業(yè)的一個重要話題。在茶行業(yè)，這主要是由歐洲大型茶葉公司的承諾推動的。例如：

聯(lián)合利華的承諾主要集中在可持續(xù)的茶葉種植，投資可持續(xù)茶葉以及通過合作關(guān)系擴大茶葉的可持續(xù)生產(chǎn)；

塔塔集團在官網(wǎng)上有一整頁關(guān)于他們對可持續(xù)性的承諾。此外，2014年，塔塔集團的環(huán)球飲料公司公開了到2020年實現(xiàn)100％可持續(xù)采購的計劃；

Finlays在官網(wǎng)上有一個關(guān)于可持續(xù)發(fā)展的延伸頁面。他們在工作中設(shè)定了可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)先事項，并與多個標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機構(gòu)合作，如公平貿(mào)易認(rèn)證、有機認(rèn)證和雨林聯(lián)盟；

Van Rees對可持續(xù)發(fā)展的承諾規(guī)定了三個優(yōu)先事項：一杯安全健康的茶，減少環(huán)境足跡（編者注：環(huán)境足跡，又稱生態(tài)足跡，是人類對地球生態(tài)系統(tǒng)需求的一種衡量指標(biāo)。它將人類需求與地球生態(tài)系統(tǒng)的再生能力加以比較，即為特定人群生產(chǎn)消耗品、吸納廢棄物并使之無害化而必須具備的肥沃土地及海域面積）以及從初級產(chǎn)品到成品的價值。

Jacobs Douwe Egberts在官網(wǎng)上有幾個關(guān)于可持續(xù)性的頁面。他們專注于整個供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展。

Apeejay集團在官網(wǎng)上分析了其下屬茶葉公司的可持續(xù)發(fā)展舉措。

茶葉獲得認(rèn)證越來越重要

由于對可持續(xù)性茶葉產(chǎn)品的需求不斷增加，具有可持續(xù)性認(rèn)證的茶葉的市場份額正在增長。在過去的幾年里，獲得有關(guān)認(rèn)證的茶葉的銷量一直在快速增長。

在2009年至2012年間，銷量每年增長49％，2012年達(dá)到17.4萬噸。這些經(jīng)過認(rèn)證的茶葉包括主流認(rèn)證（如雨林聯(lián)盟和UTZ）以及利基市場認(rèn)證（編者注：利基市場是在較大的細(xì)分市場中具有相似興趣或需求的一小群顧客所占有的市場空間。大多數(shù)成功的創(chuàng)業(yè)型企業(yè)一開始并不在大市場開展業(yè)務(wù)，而是通過識別較大市場中新興的或未被發(fā)現(xiàn)的利基市場而發(fā)展業(yè)務(wù)。如有機認(rèn)證和公平貿(mào)易認(rèn)證）：

UTZ：YTZ認(rèn)證茶葉的主要歐洲市場是荷蘭，德國，英國和瑞士；雨林聯(lián)盟：雨林聯(lián)盟認(rèn)證茶葉的主要歐洲市場是英國，荷蘭和德國；公平貿(mào)易認(rèn)證：2015年，由公平貿(mào)易國際認(rèn)證的全球茶葉市場增長了3％，達(dá)到12,000噸。71％的公平貿(mào)易認(rèn)證茶葉也獲得了有機認(rèn)證。英國是公平貿(mào)易認(rèn)證茶葉的最大市場；有機認(rèn)證：有機食品的市場正在快速增長，特別是在瑞典（2014年增長39％），丹麥（增長 8.3％）和德國（增長 10％）。

氣候變化是影響產(chǎn)量的重要因素

茶葉產(chǎn)量取決于特定不變的氣候條件。由于氣候變化的帶來的結(jié)果具有破壞性，氣候變化可能對茶葉產(chǎn)量構(gòu)成重大威脅。