歐洲是世界上主要的茶葉消費(fèi)區(qū)域之一，現(xiàn)在是怎樣的趨勢(shì)？又會(huì)帶來(lái)哪些新的機(jī)會(huì)？

我們今天繼續(xù)帶來(lái)了翻譯自國(guó)外茶葉市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)CBI的文章（下篇），一起來(lái)看看吧！上一篇在這里《歐洲茶葉市場(chǎng)的趨勢(shì)與機(jī)會(huì)（上篇）》。

十大趨勢(shì)

茶葉市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)化趨勢(shì)

特色茶越來(lái)越受歡迎

高端市場(chǎng)復(fù)雜的泡茶技巧

消費(fèi)者正在尋求便捷的喝茶方式

茶葉的創(chuàng)新

消費(fèi)者健康意識(shí)的提高

茶葉貿(mào)易可追溯性的持久需求

大型茶商可持續(xù)性職責(zé)促進(jìn)了茶葉市場(chǎng)的可持續(xù)性

獲得認(rèn)證的茶葉越來(lái)越重要

氣候變化是影響茶葉生產(chǎn)的重要因素

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消費(fèi)者健康意識(shí)的提高

“消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食物對(duì)健康的影響，并擔(dān)心食物中的化學(xué)物質(zhì)。由于歐洲當(dāng)局已經(jīng)設(shè)置了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，因此請(qǐng)注意茶葉中的農(nóng)藥化學(xué)物質(zhì)的殘留。如果你生產(chǎn)的茶不符合要求，則必須退出市場(chǎng)。”

——來(lái)自Jesse Bloemendaal-CBI發(fā)展顧問(wèn)

通常人們認(rèn)為茶葉是比蘇打水或咖啡更健康的飲料，這導(dǎo)致歐洲茶葉市場(chǎng)對(duì)綠茶、花草茶、水果茶等的需求量增長(zhǎng)。

消費(fèi)者認(rèn)為綠茶有以下功效：

減肥

預(yù)防癌癥

增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

幫助消化

這增加了歐洲茶葉市場(chǎng)對(duì)綠茶的需求。但是歐洲有一項(xiàng)規(guī)定，企業(yè)只能將獲得歐盟許可的健康說(shuō)明印制在產(chǎn)品的包裝上，但是到目前為止歐盟還沒(méi)有授權(quán)茶葉企業(yè)在包裝上印制健康說(shuō)明。

所以茶葉包裝商只能強(qiáng)調(diào)他們的茶葉熱量低，含有天然成分。

07

茶葉貿(mào)易可追溯性的持久需求

茶葉貿(mào)易的可追溯性需求正在增長(zhǎng)，這是茶葉消費(fèi)者和茶葉行業(yè)雙方面的原因。這一趨勢(shì)的主要驅(qū)動(dòng)因素包括：消費(fèi)者安全的需要；消費(fèi)者的健康問(wèn)題；與茶葉生產(chǎn)有關(guān)的社會(huì)和環(huán)境問(wèn)題；茶葉價(jià)格的壓力。

在茶葉行業(yè)，可追溯性是非常容易管控的。因?yàn)椴栊袠I(yè)結(jié)構(gòu)完善，沒(méi)有包含太多的參與者。

為了提高可追溯性，茶葉包裝商/零售商越來(lái)越多地直接與茶園進(jìn)行貿(mào)易，而不是通過(guò)茶葉拍賣。通過(guò)這樣的方式，茶葉買家可以更好地控制茶葉的質(zhì)量，同時(shí)也為茶葉買家和賣家提供了對(duì)價(jià)格的更大控制權(quán)。

在過(guò)去的幾年里，許多小玩家已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)，經(jīng)常通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售。這些玩家直接從茶園拿貨向茶葉消費(fèi)者銷售。比如Tealet網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)這個(gè)在線平臺(tái)，消費(fèi)者可以直接從8個(gè)不同國(guó)家的家庭農(nóng)場(chǎng)和獨(dú)立合作社購(gòu)買茶葉。

08

大型茶商可持續(xù)性職責(zé)促進(jìn)茶葉市場(chǎng)可持續(xù)性

可持續(xù)性已經(jīng)成為歐洲食品和飲料行業(yè)的一個(gè)重要話題。在茶行業(yè)，這主要是由歐洲大型茶葉公司的承諾推動(dòng)的。例如：

聯(lián)合利華的承諾主要集中在可持續(xù)的茶葉種植，投資可持續(xù)茶葉以及通過(guò)合作關(guān)系擴(kuò)大茶葉的可持續(xù)生產(chǎn)；

塔塔集團(tuán)在官網(wǎng)上有一整頁(yè)關(guān)于他們對(duì)可持續(xù)性的承諾。此外，2014年，塔塔集團(tuán)的環(huán)球飲料公司公開(kāi)了到2020年實(shí)現(xiàn)100％可持續(xù)采購(gòu)的計(jì)劃；

Finlays在官網(wǎng)上有一個(gè)關(guān)于可持續(xù)發(fā)展的延伸頁(yè)面。他們?cè)诠ぷ髦性O(shè)定了可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)先事項(xiàng)，并與多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作，如公平貿(mào)易認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證和雨林聯(lián)盟；

Van Rees對(duì)可持續(xù)發(fā)展的承諾規(guī)定了三個(gè)優(yōu)先事項(xiàng)：一杯安全健康的茶，減少環(huán)境足跡（編者注：環(huán)境足跡，又稱生態(tài)足跡，是人類對(duì)地球生態(tài)系統(tǒng)需求的一種衡量指標(biāo)。它將人類需求與地球生態(tài)系統(tǒng)的再生能力加以比較，即為特定人群生產(chǎn)消耗品、吸納廢棄物并使之無(wú)害化而必須具備的肥沃土地及海域面積）以及從初級(jí)產(chǎn)品到成品的價(jià)值。

Jacobs Douwe Egberts在官網(wǎng)上有幾個(gè)關(guān)于可持續(xù)性的頁(yè)面。他們專注于整個(gè)供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展。

Apeejay集團(tuán)在官網(wǎng)上分析了其下屬茶葉公司的可持續(xù)發(fā)展舉措。

09

茶葉獲得認(rèn)證越來(lái)越重要

由于對(duì)可持續(xù)性茶葉產(chǎn)品的需求不斷增加，具有可持續(xù)性認(rèn)證的茶葉的市場(chǎng)份額正在增長(zhǎng)。在過(guò)去的幾年里，獲得有關(guān)認(rèn)證的茶葉的銷量一直在快速增長(zhǎng)。

在2009年至2012年間，銷量每年增長(zhǎng)49％，2012年達(dá)到17.4萬(wàn)噸。這些經(jīng)過(guò)認(rèn)證的茶葉包括主流認(rèn)證（如雨林聯(lián)盟和UTZ）以及利基市場(chǎng)認(rèn)證（編者注：利基市場(chǎng)是在較大的細(xì)分市場(chǎng)中具有相似興趣或需求的一小群顧客所占有的市場(chǎng)空間。大多數(shù)成功的創(chuàng)業(yè)型企業(yè)一開(kāi)始并不在大市場(chǎng)開(kāi)展業(yè)務(wù)，而是通過(guò)識(shí)別較大市場(chǎng)中新興的或未被發(fā)現(xiàn)的利基市場(chǎng)而發(fā)展業(yè)務(wù)。如有機(jī)認(rèn)證和公平貿(mào)易認(rèn)證）：

UTZ：YTZ認(rèn)證茶葉的主要?dú)W洲市場(chǎng)是荷蘭，德國(guó)，英國(guó)和瑞士；雨林聯(lián)盟：雨林聯(lián)盟認(rèn)證茶葉的主要?dú)W洲市場(chǎng)是英國(guó)，荷蘭和德國(guó)；公平貿(mào)易認(rèn)證：2015年，由公平貿(mào)易國(guó)際認(rèn)證的全球茶葉市場(chǎng)增長(zhǎng)了3％，達(dá)到12,000噸。71％的公平貿(mào)易認(rèn)證茶葉也獲得了有機(jī)認(rèn)證。英國(guó)是公平貿(mào)易認(rèn)證茶葉的最大市場(chǎng)；有機(jī)認(rèn)證：有機(jī)食品的市場(chǎng)正在快速增長(zhǎng)，特別是在瑞典（2014年增長(zhǎng)39％），丹麥（增長(zhǎng) 8.3％）和德國(guó)（增長(zhǎng) 10％）。

10

氣候變化是影響產(chǎn)量的重要因素

茶葉產(chǎn)量取決于特定不變的氣候條件。由于氣候變化的帶來(lái)的結(jié)果具有破壞性，氣候變化可能對(duì)茶葉產(chǎn)量構(gòu)成重大威脅。

為了確保長(zhǎng)期供應(yīng)茶葉，可以在農(nóng)場(chǎng)引入一些與減緩和適應(yīng)氣候變化相關(guān)的活動(dòng)。

例如，可以沿著農(nóng)場(chǎng)邊界種植原生樹(shù)木來(lái)儲(chǔ)存碳，提高土壤肥力并穩(wěn)定茶葉微氣候，這會(huì)減少山體滑坡，大雨和長(zhǎng)期干旱等帶來(lái)的影響。

例如，肯尼亞特別關(guān)注氣候變化對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響?？夏醽喪侵饕牟枞~生產(chǎn)國(guó)，肯尼亞的茶葉生產(chǎn)商已經(jīng)面臨著一些影響茶葉產(chǎn)量的氣候問(wèn)題，比如不規(guī)則的降雨，一定時(shí)期內(nèi)發(fā)生概率頗高的霜凍和高溫。

來(lái)源：CBI

本文觀點(diǎn)僅代表原作者，供相關(guān)從業(yè)者參考。

CBI（發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口促進(jìn)中心，成立于1971年，隸屬于荷蘭企業(yè)局，由荷蘭外交部支持，旨在通過(guò)擴(kuò)大發(fā)展中國(guó)家對(duì)歐洲的出口，促進(jìn)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)和包容性發(fā)展）

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