#美味珍饈味蕾奇遇#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質(zhì)對(duì)我們的身體健康有著至關(guān)重要的作用，它可以促進(jìn)新陳代謝、提高免疫力，讓我們的身體保持健康，減少生病。如果我們的身體缺乏蛋白質(zhì)，抵抗力和免疫力都會(huì)很差，冬天受寒就容易感冒，影響食欲，進(jìn)而影響身體補(bǔ)充營養(yǎng)，身體素質(zhì)會(huì)越來越差，所以我們要注意攝入足夠的蛋白質(zhì)，維持生命健康。人到中年，身體的各項(xiàng)機(jī)能不如年輕的時(shí)候，建議不要舍不得吃，寒冬要記得吃這八道菜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，低脂低卡營養(yǎng)豐富，常吃身體棒，健康過寒冬。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、蟲草花燉雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉，蟲草花，黃芪，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫。

2、蟲草花清洗干凈，提前浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈擠干水分。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、蟲草花、黃芪、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

二、蓮藕花生排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蓮藕，花生，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來，用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊?；ㄉ逑锤蓛艏纯?。

3、將排骨、蓮藕、花生、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)半小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、番茄雞蛋滑牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉，加入食鹽、生抽和白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、白蘿卜牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，白蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成丁。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片翻炒出香味，再放入白蘿卜丁翻炒至變色，然后加入清水煮十分鐘。

3、白蘿卜煮熟后，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽、白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、胡蘿卜土豆?fàn)F牛腩

準(zhǔn)備食材:牛腩，胡蘿卜，土豆，番茄，蔥花。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜和土豆削掉外皮，清洗干凈切成小塊。番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒幾下，然后放入胡蘿卜、土豆和番茄翻炒均勻，加入料酒、生抽、蠔油、老抽和白糖，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮四十分鐘。

4、燜煮好了之后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

六、香菇炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:雞胸肉，香菇，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入姜絲、食鹽、料酒、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、干香菇清洗干凈，加入清水浸泡一會(huì)兒，泡軟后瀝干水分切成片，放入腌制好的雞胸肉中，再次抓拌均勻腌制五分鐘。

3、香菇雞胸肉腌制好了之后，放入蒸盤中，冷水上鍋蒸二十五分鐘左右。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

七、香菇蒸肉丸

準(zhǔn)備食材:鮮香菇，豬肉，姜末，蔥花，蔥姜水。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入蔥姜水、姜末、香菇丁、食鹽、醬油、蠔油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇肉末團(tuán)成丸子，擺放在蒸盤中，冷水上鍋蒸二十分鐘。

3、香菇肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

八、娃娃菜蒸肉片

準(zhǔn)備食材:瘦肉，娃娃菜，蒜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜末、蒜末、蔥花、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈瀝干水分，再切成小段，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十分鐘。

3、娃娃菜瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

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