家常版酸辣粉是一道非常經(jīng)典的成菜，酸爽辣味貫穿入味，深受食客們的喜愛(ài)。但是在平時(shí)的生活中，市面上的酸辣粉添加了不少的添加劑和味精等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪憂(yōu)。今天，我們來(lái)為大家介紹一款家常版酸辣粉，簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)又健康。

一、食材準(zhǔn)備

1.酸筍、黃瓜、蔥花、香菜、蒜、姜、紅油豆瓣醬、醬油、醋。

2.酸辣粉。

3.雞蛋。

二、制作方法

1.準(zhǔn)備食材后，把酸筍、黃瓜切成絲，姜和蒜切末。

2.醬油、醋、紅油豆瓣醬按照自己口味調(diào)制出汁。

3.雞蛋煮熟后切成絲備用。

4.將鍋加熱倒入油，加入蔥花、姜末、蒜末爆香，加入煮面和適量湯水，煮面至軟爛。

5.倒入調(diào)好的酸辣汁，加入雞蛋、酸筍、黃瓜絲，翻炒至湯汁和面條充分交融。

6.撒上香菜，即可出鍋食用。

三、美食小技巧

1.選用綠色無(wú)公害食材，盡量避免添加劑和味精等物質(zhì)。

2.煮面時(shí)，建議使用開(kāi)水，可以讓面條更加柔軟有韌性。

3.調(diào)制酸辣汁時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加醋、加糖。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.酸筍：可生津止渴，促進(jìn)消化、有益口腔衛(wèi)生。

2.酸辣汁：富含維生素和礦物質(zhì)，有利于促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力。

3.雞蛋：富含蛋白質(zhì)和維生素，是人體必備的營(yíng)養(yǎng)元素。

4.黃瓜：滋潤(rùn)肌膚、促進(jìn)排毒、降低體內(nèi)膽固醇。

家常版酸辣粉不僅美味，而且富含維生素和礦物質(zhì)，是一道營(yíng)養(yǎng)又健康的美食。在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整配料，營(yíng)養(yǎng)豐富的酸辣粉已經(jīng)成為越來(lái)越多人的健康飲食之選。

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