全谷物膳食：降低慢性病風險的健康選擇

發(fā)布時間： 2023-12-14 10:04:54      來源：      作者:hz      閱讀：  170

根據研究顯示,全谷物含有豐富的營養(yǎng)成分,如富含膳食纖維、B族維生素和礦物質等,目前有多項研究證據表明,增加全谷物攝入量與降低全因死亡風險、2型糖尿病、心血管疾病和癌癥的發(fā)病風險有關,增加全谷物攝入還有助于維持健康體重、預防體重不合理增長。

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以植物性食物為主的膳食多以谷物、豆類和蔬菜為主,膳食能量基本可以滿足人體生長發(fā)育需要,但蛋白質、脂肪攝入量相對偏低。而在以植物性食物為主的膳食模式中,由于谷物、蔬菜等的攝入較高,膳食纖維充足、B族維生素及植物化學物較為豐富,因此,對降低心血管疾病、糖尿病等慢性病的發(fā)病風險具有一定促進作用。

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