飲料行業(yè)健康化：不同方向的“卷”趨勢
隨著消費者健康意識的增強，飲料行業(yè)正經(jīng)歷著一場以健康為核心的變革。
然而，這場變革并非單一方向的演進，而是呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢。
因此，任拓本期發(fā)布《行業(yè)趨勢快速報告 | 飲料行業(yè)解讀》，為您揭示飲料行業(yè)在健康內(nèi)卷趨勢下，品類呈現(xiàn)的不同選擇和創(chuàng)新路徑

說到2023年的飲料行業(yè)，逃不開兩件事。
一、即飲茶以15%左右的銷售份額成為了飲料市場中除飲用水外的份額第一。
二、同類目下含【無糖】概念的貨品銷額增速普遍超過類目平均增速翻倍甚至三倍有余。

數(shù)據(jù)之外，品牌的動向也有同樣的默契：不久之前，上海試點了飲料營養(yǎng)分級，品牌方的參與度極高；部分頭部即飲茶、線下奶茶以及速溶飲料品牌更是在近期官宣了與健康趨勢緊密結(jié)合的動態(tài)。

這幾件事其實指向著同一個事實。

飲料行業(yè)，已經(jīng)被健康概念“綁架”了。

面對消費者的健康需求，沒有行業(yè)敢于逆勢而行，但是去順應(yīng)這股潮流的姿態(tài)卻可以多種多樣。

健康原料黨——代表類目果蔬汁

在健康驅(qū)動下，果蔬汁的市場里，蔬菜概念增速已經(jīng)遠遠超過了水果概念的增速。
因此，在蔬菜的差異化選擇上，品牌方也使出了渾身解數(shù)。
常規(guī)的黃瓜西芹已經(jīng)不能作為賣點，秋葵、生姜、羽衣甘藍、甜菜根成為了新的寵兒。
另一方面，部分品牌跳出了“榨”的概念，選擇了更加新中式的“煮”：紅豆薏米、紅棗枸杞在23年都跑出了不錯的增速。

功效加碼黨——代表類目速溶咖啡

不同于果蔬汁等用原料引起聯(lián)想的“暗渡陳倉”，速溶咖啡光明正大把功效宣稱打在了公屏上。
用電商消費者評價分析工具【任拓傾聽】可以發(fā)現(xiàn)，2023年的速溶咖啡市場購后評價中，【食用效果】成為了消費者的關(guān)注點之一。
更值得一提的是，在全部的功效中，提神甚至不再是唯一的重點，“瘦身”“燃脂”“健康”“減肥”“提高新陳代謝”都是高度受關(guān)注的功效。

營養(yǎng)元素黨——代表類目功能飲料

部分類目則率先找到了健康概念的心智上游：保健食品。
常規(guī)的維礦補充片往往會提供二十余種維礦的補充，而部分功能飲料的維礦添加已經(jīng)達到了7種，接近維礦補充片的三分之一。
實際上，某些頭部的功能飲料品牌已經(jīng)取得了“藍帽子”保健食品的標志，說不定“一瓶補充每日維礦需求”會成為功能型飲料的下一個陣地。

原料、功效與元素自然不是飲料創(chuàng)新的全部方向，茶飲的文化挖掘、精品咖啡的家庭化、以及對于新奇特的嘗鮮欲都在2023年的飲料行業(yè)中取得了不錯的成績。請一定查收這份飲料行業(yè)報告，飲料行業(yè)的趨勢與創(chuàng)新方向，我們?nèi)紴槟砗昧恕?/p>

點擊左側(cè)免費下載完整報告！

相關(guān)知識

《2021青年“新健康”飲品調(diào)研報告》出爐：碳酸飲料、蛋白飲料和包裝飲用水是年輕人的最愛
白由路：化學(xué)肥料與生態(tài)健康
“她健康”，催出千億食品飲料市場
健康飲食風(fēng)潮下，羅勒輕食做中式健康餐的三大商業(yè)邏輯
《中國戶外運動產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2023—2024）》發(fā)布
營養(yǎng)健康食品創(chuàng)新的下半場，卷「劑型」？
飲料消費新趨勢：口感立體、健康升級、情感共鳴
解鎖飲料們的“新身份”
三只松鼠發(fā)布食養(yǎng)新品牌，零食企業(yè)挖掘“健康化”路徑
爆紅的零糖飲料，真的健康嗎

網(wǎng)址: 【報告下載｜飲料】健康化浪潮中，飲料行業(yè)的多元創(chuàng)新路徑 http://m.u1s5d6.cn/newsview89362.html