綠豆芽和黃豆芽，在我們?nèi)粘Ｉ钪卸际欠浅３Ｒ?jiàn)的食材，綠豆芽是由綠豆發(fā)芽而成，黃豆芽是由黃豆發(fā)芽而成，這兩者食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，而且也非常的美味。但是綠豆芽和黃豆芽究竟有什么區(qū)別呢？

我們從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析一下，這兩種食材都包含蛋白質(zhì)，脂肪、碳水化合物，水分、核黃素，維生素C等各種營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)吃點(diǎn)對(duì)身體的健康都是非常有利的，但是它其中的一些營(yíng)養(yǎng)含量，差距卻是非常大的。

綠豆芽和黃豆芽，有什么區(qū)別？減肥的人別選錯(cuò)了

脂肪：

首先先來(lái)對(duì)比一下黃豆芽和綠豆芽中脂肪的含量。每100克黃豆芽中脂肪的含量約為1.6g，而綠豆芽?jī)H僅只有0.1g，脂肪的含量相差很大。所以對(duì)于那些正在減肥的人來(lái)說(shuō)，希望你別選錯(cuò)了，最好選擇多吃點(diǎn)綠豆芽，這樣不僅能夠讓你的味蕾得到滿足，而且也能夠減少脂肪的攝入，有助于你減肥和瘦身。

碳水化合物。

每100克黃豆芽中的碳水化合物為4.5g，而綠豆芽只有2.9g，碳水化合物的含量相差也是比較大的，碳水化合物的含量比較高，為身體提供的能量和熱量就會(huì)比較高，而且進(jìn)入到身體之后還可能會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以想要減肥的人希望你別選錯(cuò)了，最好選擇綠豆芽。

蛋白質(zhì)。

黃豆芽含有蛋白質(zhì)4.5g，而綠豆芽只有2.1g；所以黃豆芽中蛋白質(zhì)的含量是比較豐富的，相對(duì)來(lái)說(shuō)如果想要為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白，所以就最好還是選擇黃豆芽比較好。

其實(shí)不管是哪種豆芽，需要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)合適的選擇，每一種豆芽對(duì)身體的健康都是非常有益的，那么對(duì)于想要減肥瘦身的人來(lái)說(shuō)，只是這兩者食材在選擇上選擇綠豆芽相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較好一些。

不管是黃豆芽還是綠豆芽，在炒制的時(shí)候相對(duì)來(lái)說(shuō)都是比較容易的。尤其是綠豆芽更容易熟，所以下鍋之后一定要快速的翻炒，便加入適當(dāng)?shù)拇?，這樣能夠有利于幫助鎖住綠豆芽中的營(yíng)養(yǎng)成分，讓口感上也會(huì)變得更加的鮮嫩。

在炒黃豆芽的時(shí)候一定要牢記千萬(wàn)要炒熟，如果不熟的豆芽可能就含有一定的酵素，容易擁有一定的有害成分，這樣對(duì)身體的健康是非常不利的，所以一定要保證豆芽充分的加熱，才能夠?qū)⑦@種有害成分殺死。

關(guān)于黃豆芽和綠豆芽有哪些區(qū)別和選擇，你還有更多更好的補(bǔ)充嗎？如果你有不同的意見(jiàn)和見(jiàn)解，可以在下方評(píng)論區(qū)留言和分享，讓更多的人受益，感謝您的閱讀和支持。

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