減肥時(shí)，管住嘴至關(guān)重要，但到底什么能吃，什么不能吃，很多人卻弄不清楚，就比如豆制品，有的人就認(rèn)為減肥期間最好不要吃，但也有的人認(rèn)為能吃。那么，減肥期間到底能不能吃豆制品呢？

結(jié)論：能吃

真像解析：

減肥能吃豆制品但要控制好攝入量。

引起肥胖的基本原理是每天攝入的總能量超過(guò)了消耗量，多余的能量在體內(nèi)蓄積就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。所以減肥期間，控制好能量的攝入至關(guān)重要。但這也并不是說(shuō)一定要嚴(yán)格限制食某種食物。恰恰相反，在合理控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持“多樣化”的飲食原則，保障各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡搭配，才能夠?qū)崿F(xiàn)健康減肥。

豆制品主要是由各種豆類（大豆、小豆、青豆、豌豆等）制作而成，包括豆腐、豆粉、豆?jié){、豆腐皮、豆腐干、腐乳、素火腿、素雞翅等，由于制作步驟不同，它們含有的熱量可能有所差異。比如單純用黃豆制作成的豆腐、豆粉、豆?jié){等，本身含有的熱量并不高，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以減肥期間可以食用，甚至還可以用這些豆制品代替一部分高熱量的主食，以減少每天攝入的總能量，幫助減肥。不過(guò)，有些豆制品可能是用高油、高鹽制作而成，雖然美味，但含有的熱量卻相對(duì)較高，減肥期間一定要少吃，比如素火腿、素雞翅等等。

專家總結(jié)：

減肥期間雖然能吃豆制品，但并不是多多益善，也不是人人皆宜，比如腎功能不全的患者就應(yīng)少食豆制品，以防加重腎臟負(fù)擔(dān)。無(wú)論是不是在減肥，有選擇的適量食用，才是科學(xué)的飲食之道。

根據(jù)2016版《中國(guó)居民膳食指南》建議，成人每天進(jìn)食25-35克大豆及堅(jiān)果類為宜，全谷物和雜豆每天進(jìn)食50-150克為宜。并且，豆制品最好采用蒸、煮、燉等少油的烹調(diào)方式。

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