吃豆制品會(huì)發(fā)胖嗎
對(duì)于豆制品減肥的說法五花八門,我想問下吃豆制品會(huì)發(fā)胖嗎?
不會(huì)的,豆制品都是高蛋白。不過任何東西都是過猶不及,再好的食物攝入過多也會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),豆制品吃多了容易產(chǎn)生脹氣,沒有加工熟的大豆中還有抗胰蛋白因子,不利于蛋白的消化吸收。
現(xiàn)在人們?cè)絹碓街匾暣蠖沟膬?yōu)良功效,除了它的價(jià)格便宜、營養(yǎng)成分高外,它的各種保健功效也被越來越多人關(guān)注――大豆雌激素可以讓女性延緩衰老,大豆蛋白可以提供生命能量等等。
連紐約等城市的商店里也開始販賣豆腐、醬油、黃豆和豆芽菜等各項(xiàng)大豆制品。從保健品到食品,因?yàn)榇蠖箤?duì)人體百分之百的綠色健康效益,讓人已越來越不能忽視。
一般來說,食用豆制品不會(huì)發(fā)胖,但食用黃豆卻有很多好處。
俗稱的“大豆”其實(shí)就是黃豆,未成熟時(shí),稱為毛豆。 20世紀(jì)初,營養(yǎng)界開始注意到黃豆,陸續(xù)研究并發(fā)表許多其對(duì)人體健康有益的報(bào)告,使人們對(duì)黃豆不夠美味的印象逐漸改觀。
黃豆做成的食物到處都看得見,現(xiàn)在,黃豆的用途更上一層樓。經(jīng)過萃取濃縮后,可以防癌,還能讓膚色均勻光澤,可說是保健圣品。
黃豆的好處中國老祖宗最清楚,在慈禧太后養(yǎng)顏美容的食譜里,黃豆就扮演了重要的角色。另外,每天使用兩次以黃豆成分為基底的藥用面霜,可以改善老人斑、曬斑或荷爾蒙失調(diào)造成的皮膚問題,讓臉色均勻有光澤,膚質(zhì)更有彈性。
事實(shí)上,黃豆除了含有豐富的蛋白質(zhì)及油脂外,還含有非常豐富的其他營養(yǎng)素,如鈣、鐵、鋅、維生素 B群及大量的膳食纖維,在人體內(nèi)部參與調(diào)節(jié)生理的功能。
(實(shí)習(xí)編輯:江燕)
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