我們現(xiàn)在在日常生活中，除了了解食物的營養(yǎng)，還有就是某種食物吃多了以后對身體有沒有影響。而膽固醇，就是我們非常重視的一項。

要知道膽固醇攝入過多對身體可以說是有害無益。那么常見的食物中，哪些食物含有的膽固醇比較高呢？而膽固醇對于我們的身體到底有哪些影響呢？

膽固醇有什么用？

膽固醇是機體內(nèi)主要的固醇物質(zhì)。它既是細胞膜的重要組分，又是類固醇激素、維生素D及膽汁酸的前體。人們從每天膳食中可攝入約300-500mg的外源性膽固醇，主要來自肉類、肝、內(nèi)臟、腦、蛋黃和奶油等。

膽固醇過量對身體有何危害？

·心臟

有證據(jù)顯示，血管之所以出問題，與血液中的低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）增高有密切關(guān)系，中國居民冠心病死亡率增加，77%就是由于血液內(nèi)膽固醇升高引起的。

·腎臟

體內(nèi)過量的膽固醇會潛藏在腎小球、腎小管上皮細胞中，隨著時間推移，會引起慢性腎病，誘發(fā)腎功能不全。

·大腦

2021年，《柳葉刀·健康長壽》雜志曾刊登研究明確了體內(nèi)膽固醇含量與患老癡的關(guān)系：在年齡小于65歲的人群中，壞膽固醇水平每升高1.01毫摩爾/升，未來10年內(nèi)及10年后診斷為癡呆的風(fēng)險分別增加10%和17%。

·胰腺

在胰腺中，過量的膽固醇會積聚在胰島β細胞中，抑制葡萄糖代謝，影響細胞結(jié)構(gòu)，而細胞功能受損、胰島素分泌不足（胰島素抵抗），會使血糖升高，進而引起糖尿病。

·骨骼

膽固醇是合成維生素D的重要原料，但過量累積會導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥等骨骼疾病。

·肝臟

非酒精性脂肪肝和肝硬化是臨床上最常見的兩種慢性肝病，多是由于肝臟脂質(zhì)代謝功能障礙所致。新研究發(fā)現(xiàn)，肝臟中膽固醇積聚也可能增加發(fā)病風(fēng)險。

·免疫系統(tǒng)

體內(nèi)膽固醇含量過高對免疫系統(tǒng)有潛在毒性作用。過量的膽固醇會影響有缺陷的免疫細胞，使細胞中促炎細胞因子分泌加強，進而導(dǎo)致自身免疫疾病的發(fā)生。

常見食物膽固醇含量一覽表

想要控制膽固醇，日常要怎么做？

·控制總攝入量

無論你是否在進行藥物調(diào)脂治療，都應(yīng)該配合改善你的生活習(xí)慣，包括飲食、活動、心理。如果你家吃得油很重，炒菜少放點油，少吃油炸食品（愛吃炸的可以用空氣炸鍋），控制總能量。

·優(yōu)先選擇油脂脂肪

脂肪攝入應(yīng)優(yōu)先選擇富含n-3多不飽和脂肪酸的食物，如深海魚、魚油、植物油。少吃豬油等飽和脂肪酸含量高的食物，肉食類，增加魚類、禽類等脂肪含量少的肉食比例，減少紅肉（豬牛羊）比例。

·主食以粗糧為主

主食不要全是白米飯、面條、饅頭，適當(dāng)加一些粗雜糧，如玉米、燕麥、蕎麥、小米、黑米、紫米等。

·控制甜品攝入

少吃高糖的食物，包括但不限于蛋糕、泡芙、冰淇淋、甜飲料等。白開水和淡茶水就是非常好的飲品選擇了。

·控制體重

控制體重，有利于降低膽固醇。維持健康體重BMI＝體重（公斤）÷身高÷身高（米），算出來≥于24，意味著你該減肥了。

·戒煙戒酒

戒煙，限酒。完全戒煙和有效避免吸入二手煙，有利于預(yù)防冠心病，并升高HDL-C（好膽固醇）水平。

·積極運動

堅持規(guī)律的中等強度運動：建議每周5天、每次30~90分鐘。即便做不到這么好，每天走走路散步也有益。

身體變差，不是一天的問題；同樣健康的生活作息也不是堅持一天就能讓身體變好的。其實想要身體健康，就是一個管住嘴和邁開腿的過程。

不要覺得困難，也許一開始并不能完全做到，那就先從飯后站半個小時開始；先從一周減少一次吃甜品、喝甜飲料的頻率開始，逐步讓自己的飲食和生活習(xí)慣變得健康~

參考文獻：

[1] 《常見食物膽固醇含量表，排第一的原來是它！膽固醇怎么降？轉(zhuǎn)發(fā)這些必備知識點給需要的朋友》中國醫(yī)學(xué)論壇報

[2] 《【收藏】300+種食物膽固醇含量一覽表，請查收！》臨床營養(yǎng)網(wǎng)

[3] 《如何控制膽固醇？攝入過量膽固醇對身體各器官的影響有哪些？》北京慢性病防治與健康教育研究會

個人介紹：營養(yǎng)師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養(yǎng)師，海歸營養(yǎng)學(xué)碩士，國家一級公共營養(yǎng)師，嬰幼兒輔食專業(yè)委員會副主任委員，中國科普作家協(xié)會母嬰學(xué)組成員，全網(wǎng)粉絲一百萬+，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養(yǎng)食育等科普知識。歡迎在企鵝號和各個平臺關(guān)注我呀～

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