正值全民營養(yǎng)周，今年的營養(yǎng)周以“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”為主題，聚焦奶類和大豆類等優(yōu)質蛋白質來源。醫(yī)學專家提醒，老年人作為營養(yǎng)不良高發(fā)群體，在日常生活中更需要注意均衡營養(yǎng)，尤其要注重蛋白質的足量攝入。

中國是世界上老年人口規(guī)模最大的國家，也是世界上老齡化速度最快的國家之一，預計到2035年，我國將進入超級老齡社會，65歲以上人口占總人口比例將超過20%。

科學營養(yǎng)攝入是實現健康老齡化的基礎。隨著年齡增長，老年人群在營養(yǎng)吸收減少的同時，營養(yǎng)流失與消耗也在增多，導致營養(yǎng)不良情況頻發(fā)。根據2022年6月發(fā)布的調研顯示，中國社區(qū)60歲及以上老年人群營養(yǎng)不良和營養(yǎng)不良風險合并患病率為41.2%。此外，針對老年住院患者營養(yǎng)攝入情況的研究顯示，我國46.4%的65歲及以上的老年住院患者存在營養(yǎng)不良風險。

《中國老年人膳食指南（2022）》建議，老年人蛋白質攝入量每日每公斤體重應為1-1.2克，即體重為60公斤的老年人每天需要攝入60-72克蛋白質。而中國疾控的調查顯示，中國老年人每日蛋白質存在攝入不足的狀況，與推薦用量的平均缺口約20克。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授于康表示，老年人在日常飲食中可以多食用畜禽魚蛋奶類和大豆類食品，做好優(yōu)質蛋白的補充

如果沒有特殊禁忌癥，可按照“每天1234攝入法”，即通過“1個雞蛋，2杯鮮奶，3兩瘦肉和40克大豆”來獲取每日所需蛋白質。對于牙齒缺失較多、或者因慢性萎縮性胃炎等疾病影響食物選擇、進食量以及營養(yǎng)素消化吸收的老年人群，也可以遵循臨床營養(yǎng)師的建議合理選擇特殊醫(yī)學用途配方食品等作為三餐之外的補充。

營養(yǎng)周期間，作為國內首批通過注冊的特殊醫(yī)學用途配方食品，煥新升級的雅培全安素上市，其在延續(xù)原有全營養(yǎng)配方的基礎上，提升了蛋白質含量，不添加蔗糖。這也是上海進博會溢出效應的顯現：雅培全安素在去年進博會上首次亮相后，如今加速抵達中國消費者。

作為人體細胞重要組成，蛋白質在人體內發(fā)揮著重要作用。浙江大學醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師張片紅表示，“蛋白質是維持人體健康和加速康復的關鍵。對老年人群來說，適量的蛋白質補充可以維持肌肉質量、提高免疫力；對康復人群來說，充足的蛋白質攝入可以幫助應對疾病和治療帶來的副作用，加快術后恢復、減少并發(fā)癥、促進傷口愈合?！?/p>

文：唐聞佳
圖：本報資料圖
編輯：唐聞佳
責任編輯：姜澎

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網址: 中國老人每日蛋白質攝入不足，老年飲食推薦“1234攝入法” http://m.u1s5d6.cn/newsview885223.html