富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸（實(shí)際情況波動(dòng)會比較大該數(shù)值僅供參考）。由于國人的飲食結(jié)構(gòu)中相對ω-6系脂肪酸過多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚油很容易氧化，吃魚比吃制劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦 [2]。不過考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚體內(nèi)的富集效應(yīng)，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養(yǎng)。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅(jiān)果補(bǔ)充ω-3系多不飽和脂肪酸。

制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。魚油在中國屬于新資源食品，廣義的魚油是包括魚肝油在內(nèi)的魚的脂肪，但一般所指的魚油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），具有調(diào)節(jié)血脂等作用，而魚肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D，主要作用是防治維生素A和維生素D缺乏。1歲以內(nèi)的嬰兒如果母乳或配方奶粉+輔食喂養(yǎng)充足則不需要魚油補(bǔ)充劑（可以考慮維生素D補(bǔ)充劑）。

有關(guān)魚油的研究汗牛充棟，美國國家圖書館根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)將魚油的功效按照證據(jù)強(qiáng)度進(jìn)行了分類 [3]：

切實(shí)有效

降低甘油三酯

含465毫克EPA375毫克DHA 的Lovaza是一種FDA承認(rèn)的有效降低甘油三酯的藥物，藥量：1-4克。

似乎有效

心臟病

吃魚或者魚油有助于預(yù)防心臟病，降低已經(jīng)得病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。已經(jīng)吃藥了的如他汀類吃魚油可能就無效了。

可能有效

高血壓

有助于擴(kuò)張血管

類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

緩解晨僵

痛經(jīng)

與維生素B12合用減少疼痛時(shí)間和止疼藥

中風(fēng)

每周一兩次吃魚（油）降低27%中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，吃非常多的魚（油）反而增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，甚至高達(dá)2倍。

注意力障礙

對于8-12歲多動(dòng)癥兒童改善思維和反應(yīng)能力

動(dòng)脈粥樣硬化

魚油似乎有減緩甚至輕微逆轉(zhuǎn)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的作用（對頸動(dòng)脈無效）。

腎臟疾病

-

減肥

超重和高血壓人群有助減肥和降血糖

子宮內(nèi)膜癌

-

高膽固醇血癥

哮喘

癌癥相關(guān)的體重丟失

……

可能無效

心絞痛

牙齦炎

肝臟疾病

預(yù)防偏頭痛

運(yùn)動(dòng)引起的肌肉酸痛

乳房疼痛

胃潰瘍

似乎無效

2型糖尿病

尚無足夠證據(jù)

過敏

阿爾茲海默綜合征

預(yù)防癌癥

慢性疲勞綜合癥

抑郁癥

干眼癥

白內(nèi)障

潰瘍性結(jié)腸炎

精神分裂

……

原料風(fēng)險(xiǎn)

鯊魚、鯖魚等常常不安全，但合格的魚油補(bǔ)充劑通常不含有這些污染物。

高劑量

增加出血傾向，降低免疫系統(tǒng)活性（器官移植者注意），降低機(jī)體抗感染能力。

肝臟疾?。ㄔ黾映鲅Ⅳ~類海鮮過敏、艾滋病、高劑量的魚油可能降低免疫反應(yīng)（免疫系統(tǒng)已經(jīng)很弱的人應(yīng)警惕）、糖尿?。ǜ邉┝眶~油可能影響血糖平穩(wěn)）、高血壓（吃著降壓藥的人個(gè)別可能血壓過低）。

成分

一般指的魚肝油主要成分是維生素A和維生素D，嬰幼兒預(yù)防佝僂病應(yīng)該吃魚肝油、維生素D制劑，而非魚油。EPA可能增加出血傾向，不適用于嬰幼兒（對老年人來說就是抗血栓的優(yōu)點(diǎn)）

劑量

一般認(rèn)為普通成人200mgDHA即可（不吃魚的人一天1g魚油），每天3克以內(nèi)的魚油是安全的。

種類

DHA分魚油來源和藻類來源，藻類在食物鏈低端較為純凈，不易過敏。

渠道

大品牌一般更可靠，國內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)確認(rèn)沒有超范圍宣傳，保健食品在CFDA網(wǎng)站上查詢批號和允許的功能宣稱。進(jìn)口產(chǎn)品有USP認(rèn)證的更可靠。

*本說明不作為診療依據(jù)，具體請遵說明書和醫(yī)囑，行政管理方面的界定以當(dāng)?shù)刈钚路ㄒ?guī)為準(zhǔn)。

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