首頁 資訊 云南茶還有這個(gè)味兒!揭德宏非遺——德昂族酸茶神秘面紗

云南茶還有這個(gè)味兒!揭德宏非遺——德昂族酸茶神秘面紗

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月28日 14:20

云南茶還有這個(gè)味兒!揭德宏非遺——德昂族酸茶神秘面紗

老廣人最傳統(tǒng)最有人情味的廣式早茶之樂,其實(shí)是一壺好茶一盅兩件的親友共聚時(shí)光~而在云南德宏的德昂族人生活里也離不開茶,甚至有“早上一盅,一天威風(fēng);中午一盅,干活輕松;下午一盅,提神去痛;一日三盅,雷打不動(dòng)”的說法。 有“古老茶農(nóng)”之稱的德昂族,以茶樹作為圖騰來崇拜,視茶樹為自己的保護(hù)神和始祖神。 德昂族最具有特色的茶飲是酸茶,史書稱之為“谷茶(或者沽茶)”。[禮花]德昂族酸茶制作技藝已被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,是德宏兩項(xiàng)非遺項(xiàng)目之一哦! ?獨(dú)特的制作過程? ?德昂族酸茶制作有專門的師父,整個(gè)制作過程充滿著一些神秘色彩。 ??制茶的日子選擇三七九,要單日,不要雙日。 ??逢九的日子,開坑埋茶發(fā)酵,師父會(huì)帶著徒弟祈禱,秉承千年古規(guī),謀求生活的出路,懇請(qǐng)神靈護(hù)佑能,制出上等酸茶。 ??九十九天的發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)后開坑。出坑的茶葉重新回到竹笆上躺著,經(jīng)過幾天的晾曬,顏色變得烏黑油亮。 ??酸茶舂細(xì)后,以兩塊木板緊壓成薄片,曬干后切成小塊,既可以放入水杯或碗中泡水喝,又可以嚼著吃,甘甜生津,故稱‘凝固的山泉’。 品茶3??法 蓋碗式:蓋碗內(nèi)沸水沖泡,茶味輕淺些~ 煮泡式:在煮茶壺內(nèi)煮沸,金屬制茶壺更適合,茶味濃,酸味也較突出些~ 想更方便些,保溫杯沖泡也可以的呢~ #全國百名媒體達(dá)人云南行 #有一種叫云南的生活 #早安云南 #老廣生活碎片 #一條筆記告別廣州2023

德宏傣族景頗族自治州 芒市

Collection Icon

發(fā)布于12月27日 11:03

Empty Comment

還沒有人評(píng)論,快來搶沙發(fā)吧

相關(guān)知識(shí)

德昂族村寨探秘:酸茶風(fēng)味
“中國茶”申遺成功!云南德昂族酸茶了解一下?
探訪云南德昂族古老酸茶制作技藝
德昂族茶葉,探秘神秘的德昂族茶葉:一種特別的口感和健益處
德昂族酸茶制作技藝
德昂族:萬事不離茶
德昂族文化 德昂族酸茶是怎樣制作的
德昂族酸茶,就是生活的滋味!
茶葉仙子與德昂族的茶文化
文化中國行|德昂族酸茶:茶韻悠揚(yáng),生活甜美

網(wǎng)址: 云南茶還有這個(gè)味兒!揭德宏非遺——德昂族酸茶神秘面紗 http://m.u1s5d6.cn/newsview876957.html

推薦資訊