夏天到了,除了西瓜以外,還有一種東西被視為夏天的標(biāo)配,那就是綠豆湯。夏天天氣炎熱,人也很愛上火,很多人都喜歡在吃過午飯之后燒一鍋綠豆湯,然后一家人一起分享。

谷醫(yī)堂正糖名家專家稱,綠豆的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等,其中淀粉包含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。它們因人體胃腸道沒有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收,所以綠豆淀粉提供的能量值比其他谷物低。相對應(yīng)的,綠豆的GI值也比較低,僅有27.2,對于肥胖者和糖尿病患者是較為適合的食物。

所以,糖尿病患者在日常吃綠豆,不但有助于補(bǔ)充營養(yǎng),還可以幫助穩(wěn)定血糖。性寒的綠豆湯不僅可以清熱解毒,還能消渴利尿,糖友們在夏天時(shí)可以適量食用。但糖尿病患者在飲用時(shí)需格外注意以下幾點(diǎn),以確保不影響血糖控制及整體健康。

谷醫(yī)堂正糖名家——糖友喝綠豆湯的注意事項(xiàng)

1. 適量飲用

雖然綠豆具有清熱解毒的功效,但糖尿病患者應(yīng)適量飲用,不宜過量。每天飲用一碗(約200-300毫升)即可,過量可能導(dǎo)致胃寒等不適。

2. 兩餐之間飲用

糖尿病患者應(yīng)在兩餐之間飲用綠豆湯,以避免飲用后導(dǎo)致血糖快速上升。

3. 注意個(gè)體差異

糖尿病患者的體質(zhì)和病情各異,應(yīng)根據(jù)自身情況決定是否適合飲用綠豆湯。體質(zhì)虛寒或脾胃虛弱的糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用,可以適量加入姜片中和寒性。

4. 煮綠豆湯的方法

為了減少對血糖的影響,糖尿病患者可以將綠豆湯煮得稀一些,或者煮的時(shí)間短一些,使綠豆僅稍微開花,而不是完全煮爛,以減少淀粉的釋放同時(shí)不要添加額外的同時(shí)不要添加額外的白糖或者蜂蜜等來調(diào)味。

5. 監(jiān)測血糖

在飲用綠豆湯的過程中,糖尿病患者應(yīng)定期監(jiān)測血糖水平,觀察飲用后血糖的變化。如果發(fā)現(xiàn)血糖波動較大,應(yīng)減少飲用量或調(diào)整飲用時(shí)間。

6. 配合健康飲食

綠豆湯應(yīng)作為健康飲食的一部分,而不是代替正餐。糖尿病患者應(yīng)保持均衡飲食,攝入適量的蔬菜、水果、全谷物和蛋白質(zhì),以保持血糖穩(wěn)定。

谷醫(yī)堂正糖名家專家建議,糖尿病患者在飲用綠豆湯時(shí)應(yīng)特別注意糖分控制、適量飲用、飲用時(shí)機(jī)以及個(gè)體差異等方面的問題。通過合理飲用綠豆湯,糖尿病患者可以在享受清涼解暑的同時(shí),保持血糖穩(wěn)定和身體健康。

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