雞蛋富含蛋白質(zhì)，是我們每天飲食的必備，但是呢，如果平時(shí)買得較多的時(shí)候，可能由于保存不當(dāng)而容易變質(zhì)，所以，小編想請(qǐng)問你們平常是怎么保存雞蛋的呢?相信很多人都只是把雞蛋放在冰箱了冷藏，其實(shí)呢，雞蛋的保存還有很多綠色環(huán)保的方法，接下來，小編就和你們分享一下這些方法。

1、冰箱保鮮法：

雞蛋的存放溫度最好控制在4攝氏度左右，保存雞蛋時(shí)還要注意把頭大的一端朝上放置，頭小的一端向下放置。并且將雞蛋放在蛋托上。

2、谷糠保鮮法：

用一個(gè)瓷缸或瓦缸，在底部鋪一層谷糠，雞蛋尖端向下排列，排好后，語言于陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，存一個(gè)月基本沒問題

3、草木灰保鮮法：

同法二相同，只是用草木灰代替谷糠，這個(gè)方向據(jù)說可以貯存一二個(gè)月沒問題。

4石灰水保鮮法：

把不破不裂的新鮮雞蛋放在一個(gè)容器里，用2兩生石灰配上5kg水?dāng)嚢杈鶆蚝蟪吻澹殉吻搴蟮氖宜谷肴萜?，要沒過雞蛋10cm，加蓋密封，存放于10—15攝氏度陰涼通風(fēng)處，可存放三四個(gè)月沒問題。

5、食鹽保鮮法：

把雞蛋放在鹽缸里埋藏存放，可以久藏不變質(zhì)，不過存放久了有可能變成咸雞蛋了。

6、油脂保鮮法：

新鮮雞蛋，用食用油和凡士林在雞蛋上涂上一層，一個(gè)防二氧化碳和水分的蒸發(fā)，二個(gè)以防止細(xì)菌的侵入，可保存一二個(gè)不變質(zhì)。

7、液體石蠟保鮮法 將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經(jīng)24小時(shí)晾干后置于壇內(nèi)保存，100天后檢查，保鮮率仍可達(dá)100%。

8、泡花堿保鮮法 泡花堿又叫硅酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的氣孔，以阻止蛋內(nèi)二氧化碳排出，并隔絕外界細(xì)菌的侵入，防止細(xì)菌繁殖，且具有防腐能力。配制方法是：選用45-56波美度的泡花堿，按2：30的比例加水混合均勻，最后調(diào)節(jié)至3.5-4波美度即可。貯藏時(shí)，將蛋輕輕放在泡花堿溶液中，液面超過蛋面5-10厘米，以隔絕空氣。保存的鮮蛋有效期為7個(gè)月左右。

雞蛋是人們生活中重要的營(yíng)養(yǎng)源，是天然食物中最理想的蛋白質(zhì)。日常生活中，雖然傳統(tǒng)的方法也可以保鮮雞蛋，但是呢，也有很多綠色環(huán)保的方法，希望小編分享的這些關(guān)于保鮮雞蛋的方法，對(duì)你們有所幫助。小編提醒一句，雖然雞蛋很有營(yíng)養(yǎng)，但是每天不能太多哦。