春節(jié)期間，辛苦了一年的人們都會選擇與家人團(tuán)聚，熱熱鬧鬧過一個新年。當(dāng)然過年之前最重要的事情之一就是準(zhǔn)備年貨，那么年貨市場上哪些東西最為顯眼最為走俏呢？今天我們走進(jìn)郁山鎮(zhèn)，看看那里能為大家?guī)硎裁茨曦洝?/p>

年關(guān)將至，郁山鎮(zhèn)的集市格外熱鬧。趕集的人們擠滿了整個大街，街道兩旁許多用背簍裝著叫賣的苕粉尤其引人注意。正在購買苕粉的郁山鎮(zhèn)居民陳澤鳳告訴記者，自己買來要寄給外地的親戚朋友，讓不能回家過年的他們也能吃到家鄉(xiāng)的東西，吃到家鄉(xiāng)的風(fēng)味，享受到家鄉(xiāng)的過年氣息。

苕粉以紅薯為原料，采用傳統(tǒng)工藝手工制成。其味道滋潤爽口，口感綿軟，光滑富有彈性。在彭水人的生活中算得上是有口皆碑。市民霍朝霞說：“對于我們彭水來說，苕粉是一道家常菜，每一次逢年過節(jié)的時候，桌子上都是必不可少的。”

既是家常菜又是年貨的郁山苕粉因其質(zhì)地潔白、晶瑩剔透，且純手不加任何添加劑，而被稱為晶絲苕粉。這兩天，當(dāng)?shù)剀娣鄣凝堫^企業(yè)——龍須晶絲苕粉廠也格外的忙碌。苕粉廠的包裝車間里，工人師傅正在對成品苕粉進(jìn)行包裝，這些苕粉將會被送往全國各地的年貨市場。據(jù)了解，晶絲苕粉從鮮薯到成品的過程，要經(jīng)過五次清洗，六次過濾，以及蒸制、切絲等等一共12個環(huán)節(jié)。

龍須晶絲苕粉廠工作人員鄧新波表示，郁山晶絲苕粉主要是通過純手工制作，沿用傳承了幾百年的手工工藝，它的主要原料是鮮薯，從紅薯的種植到生產(chǎn)到加工到包裝的整個環(huán)節(jié)，無任何添加劑，是真正的純綠色食品。

我縣是全市唯一以苗族為主的少數(shù)民族自治縣，紅薯是本地重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。隨著人們對健康食品認(rèn)識的加深和晶絲苕粉品牌的推廣，如今，彭水的苕粉不僅在重慶本地吃香，而且還賣到了全國其他各省市地區(qū)，甚至出現(xiàn)在了國外的年貨市場上。大山里的土特產(chǎn)搖身一變，成為了帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏漠a(chǎn)業(yè)。

龍須晶絲苕粉廠工作人員鄧新波告訴記者，今年一共收購了6500多噸鮮薯，加工了1000多噸粉絲。年前這批貨準(zhǔn)備發(fā)往各個市場，國內(nèi)市場如重慶、廣州、成都、武漢、香港等省市地區(qū)，國外市場如比利時、新加坡、迪拜等也占有一定份額。

晶絲苕粉口感綿軟、滋潤爽口、營養(yǎng)豐富，可以燉湯、涼拌、炒回鍋肉，還可以做四川重慶地區(qū)人們愛吃的酸辣粉。這個春節(jié)，行走在大街小巷，你是否聞到來自郁山的年味呢？

編輯：黃巍 | 記者： 徐磊  楊哲翎  郭明瑞

審核：陳林

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