春節(jié)期間，辛苦了一年的人們都會(huì)選擇與家人團(tuán)聚，熱熱鬧鬧過(guò)一個(gè)新年。當(dāng)然過(guò)年之前最重要的事情之一就是準(zhǔn)備年貨，那么年貨市場(chǎng)上哪些東西最為顯眼最為走俏呢？今天我們走進(jìn)郁山鎮(zhèn)，看看那里能為大家?guī)?lái)什么年貨。

年關(guān)將至，郁山鎮(zhèn)的集市格外熱鬧。趕集的人們擠滿了整個(gè)大街，街道兩旁許多用背簍裝著叫賣的苕粉尤其引人注意。正在購(gòu)買苕粉的郁山鎮(zhèn)居民陳澤鳳告訴記者，自己買來(lái)要寄給外地的親戚朋友，讓不能回家過(guò)年的他們也能吃到家鄉(xiāng)的東西，吃到家鄉(xiāng)的風(fēng)味，享受到家鄉(xiāng)的過(guò)年氣息。

苕粉以紅薯為原料，采用傳統(tǒng)工藝手工制成。其味道滋潤(rùn)爽口，口感綿軟，光滑富有彈性。在彭水人的生活中算得上是有口皆碑。市民霍朝霞說(shuō)：“對(duì)于我們彭水來(lái)說(shuō)，苕粉是一道家常菜，每一次逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，桌子上都是必不可少的。”

既是家常菜又是年貨的郁山苕粉因其質(zhì)地潔白、晶瑩剔透，且純手不加任何添加劑，而被稱為晶絲苕粉。這兩天，當(dāng)?shù)剀娣鄣凝堫^企業(yè)——龍須晶絲苕粉廠也格外的忙碌。苕粉廠的包裝車間里，工人師傅正在對(duì)成品苕粉進(jìn)行包裝，這些苕粉將會(huì)被送往全國(guó)各地的年貨市場(chǎng)。據(jù)了解，晶絲苕粉從鮮薯到成品的過(guò)程，要經(jīng)過(guò)五次清洗，六次過(guò)濾，以及蒸制、切絲等等一共12個(gè)環(huán)節(jié)。

龍須晶絲苕粉廠工作人員鄧新波表示，郁山晶絲苕粉主要是通過(guò)純手工制作，沿用傳承了幾百年的手工工藝，它的主要原料是鮮薯，從紅薯的種植到生產(chǎn)到加工到包裝的整個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)任何添加劑，是真正的純綠色食品。

我縣是全市唯一以苗族為主的少數(shù)民族自治縣，紅薯是本地重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。隨著人們對(duì)健康食品認(rèn)識(shí)的加深和晶絲苕粉品牌的推廣，如今，彭水的苕粉不僅在重慶本地吃香，而且還賣到了全國(guó)其他各省市地區(qū)，甚至出現(xiàn)在了國(guó)外的年貨市場(chǎng)上。大山里的土特產(chǎn)搖身一變，成為了帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏漠a(chǎn)業(yè)。

龍須晶絲苕粉廠工作人員鄧新波告訴記者，今年一共收購(gòu)了6500多噸鮮薯，加工了1000多噸粉絲。年前這批貨準(zhǔn)備發(fā)往各個(gè)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)如重慶、廣州、成都、武漢、香港等省市地區(qū)，國(guó)外市場(chǎng)如比利時(shí)、新加坡、迪拜等也占有一定份額。

晶絲苕粉口感綿軟、滋潤(rùn)爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以燉湯、涼拌、炒回鍋肉，還可以做四川重慶地區(qū)人們愛吃的酸辣粉。這個(gè)春節(jié)，行走在大街小巷，你是否聞到來(lái)自郁山的年味呢？

編輯：黃巍 | 記者： 徐磊  楊哲翎  郭明瑞

審核：陳林

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