標題：精致家常菜的打造——少油少鹽的健康烹飪之道

導(dǎo)語：隨著人們對健康飲食的關(guān)注度逐漸提升，如何在保持食物美味的同時做到少油少鹽，成為了廣大美食愛好者關(guān)注的焦點。下面，就讓我們一起來探討如何運用專業(yè)的烹飪技巧，為家人制作一道正宗泰式酸辣蝦。

一、主料準備
1.蝦：選用新鮮活蝦，去頭、殼和腸線。
2.辣椒：干辣椒5克，鮮辣椒50克。
3.香茅：1根（長約10厘米）。
4.檸檬葉：適量。
5.薄荷葉：適量。
6.酸果醬：1大勺。

二、調(diào)料準備
1.魚露：5克。
2.米酒：10克。
3.白胡椒粉：3克。
4.鹽：適量（可視個人口味調(diào)整）。
5.糖：適量。

三、烹飪步驟

1.將蝦焯水，撈出瀝干水分；香茅切成小段；檸檬葉和薄荷葉分別洗凈備用。
2.在鍋中加入少量油，放入干辣椒爆炒出香味，然后倒入焯好水的蝦，快速翻炒至變色。
3.加入魚露、米酒和白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
4.將香茅、檸檬葉、薄荷葉以及酸果醬放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻，直到所有原料充分融合。
5.根據(jù)個人口味，適量添加鹽和糖，再次翻炒均勻后即可出鍋。

四、注意事項

1.烹飪過程中，可適時調(diào)整火候，避免蝦肉過老。
2.為了減少油量，可在炒制前先將蝦焯水，去除多余腥味。
3.辣椒的用量可根據(jù)個人喜好調(diào)整，以達到酸辣適中口感。
4.酸果醬的使用量為1大勺，可視口味適量增減。

五、健康飲食小貼士

1.《做菜控油好幫手》這款廚房用品，可以有效減少煎炒過程中的油脂使用，讓你在家也能輕松做出健康美食。（做菜控油好幫手）
2.烹飪時，盡量選擇低脂、高蛋白質(zhì)的食材，如魚、雞肉等。
3.鹽和糖的攝入量應(yīng)控制在合理范圍內(nèi)，避免過多對身體健康造成不良影響。

總結(jié)：通過以上技巧，我們可以輕松制作出一道正宗泰式酸辣蝦。在享受美食的同時，注重少油少鹽的健康飲食理念，為家人打造美味與健康的雙重享受。