【導讀】怎樣做綠豆糕好吃不膩?綠豆糕是一種常見的糕點，甜而不膩超好吃。那么，怎樣做綠豆糕好吃不膩，在家怎么做好吃的綠豆糕呢?一起和99養(yǎng)生堂小編來看看怎樣做綠豆糕好吃不膩的做法介紹吧!

怎樣做綠豆糕好吃不膩

清涼薄荷綠豆糕

材料

綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克

做法

1、將綠豆沖洗干凈。

2、加清水入鍋煮熟，放涼。

3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。

4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)

5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

6、用細的網(wǎng)篩過濾一下。

怎樣做綠豆糕好吃不膩

7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。

8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。

綠豆糕

材料

去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量

做法

1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓。會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙。

2.用月餅模壓實。做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛(wèi)生可以不蒸)。

3.涼后放入冰箱冷藏。

清涼夾沙綠豆糕

材料

200克一袋的去皮綠豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，紅豆沙80克。新鮮薄荷少許。

做法

1，去皮綠豆先泡水三個小時，綠豆會吸水漲發(fā)。泡好后加一點水剛剛淹過綠豆，用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮。

2，跟平時炒紅豆沙一樣，等豆子煮軟爛后用機器打碎，用網(wǎng)篩先過濾一遍(稀的時候很容易)，再放回鍋煮到幾乎水干，像買來的紅豆沙那樣干。其間要注意不停地用木勺子攪拌一下。防止糊底。這真是需要很耐心的一個活計。

3，然后就是過細篩。過完篩后如果覺得豆沙還不夠干，可以用厚紗布裹了把多余的水份擠出來。綠豆沙也不要擠得過分干，否則和不成團，又要加油或加水。不過一般人沒那么大力氣倒是真的：)我自己煮的就剛好，沒用紗布擠水。

怎樣做綠豆糕好吃不膩

4，新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛，然后用沙布把全部碎葉裹起來擠出汁。

5，擠干的綠豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉勻，可以隔著塑料薄膜搟成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等，切成方塊就好了。如果有漂亮模型，也可以壓模成型。

結語：以上就是99養(yǎng)生堂小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養(yǎng)生的常識介紹嗎，請繼續(xù)關注99養(yǎng)生堂哦!

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