李玉竹

近年來，“零碳水飲食法”或“吃肉攝生法”在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，它的各大成效也在各大媒體的火上加油下風(fēng)行攝生圈。那么，“零碳水飲食法”真的有利健康嗎？

回絕食用碳水化合物食物

“零碳水飲食法”是一種高脂肪、高蛋白和零碳水化合物的飲食辦法，即飲食上回絕食用碳水化合物類食物（包含谷物、面包、面條、富含淀粉或糖分的蔬菜生果以及糖等），添加高脂肪和高蛋白類的食物，經(jīng)過模仿饑餓情況，逼迫人體焚燒脂肪而非碳水化合物。

“零碳水飲食法”聲稱能夠下降日常饑餓感，讓人精力充沛、思維能力進步、記憶力增強、睡覺質(zhì)量進步、血糖水平安穩(wěn)、血壓下降、免疫力進步、皮膚情況改進……可是，也有人在“切身體會”后卻呈現(xiàn)了各種不適。

每天下班后到健身房運動是辦公室白領(lǐng)小王多年的習(xí)氣。為了堅持健身的“效果”，她回絕吃米飯、面、生果等全部富含碳水化合物的食物，只吃瘦肉、雞蛋等高蛋白食物。很快，她便瘦身成功，如愿以償?？墒菆猿职肽旰螅愀杏X自己每次運動后都會十分疲乏、渾身無力，并且記憶力不如早年，還經(jīng)常呈現(xiàn)月經(jīng)推延，乃至不來的現(xiàn)象。

對健康有極大要挾

前面說到的事例絕非個例，長時間不攝入碳水化合物，只吃高脂肪和高蛋白的食物，會給身體帶來一系列嚴(yán)峻的副作用。國際各大研究機構(gòu)都先后證明這種飲食法對健康百害而無一利。詳細損害有下面幾方面：

①攝入過多動物性蛋白質(zhì)會引起腎臟疾病，腎功能欠安者會加快腎臟的惡化速度，并且肉類攝取量高，還會添加腎結(jié)石的時機。②對女人來說，最常見的問題就是月經(jīng)紊亂或閉經(jīng)，特別是體重過輕或營養(yǎng)不良的女生，又或壓力過大的女生。③對男性來說，睪固酮濃度會下降，乃至還會開端丟失肌肉、堆積脂肪、膂力下降。⑤添加患骨質(zhì)疏松的危險，對女人瘦身者，這種危險尤大。⑥肉類在人體代謝后會添加尿酸濃度，極簡單誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)生。⑦影響到胰島素的排泄，使身體很難活躍分化脂肪，對瘦身反而晦氣。

不能有用控血糖

盡管大幅度削減碳水化合物的攝入能夠明顯下降血糖，可是關(guān)于糖尿病患者而言，最喪命的損害并非血糖升高，而是呈現(xiàn)嚴(yán)峻低血糖、糖尿病酮癥酸中毒以及高滲透壓高血糖情況。而低血糖和糖尿病酮癥酸中毒與“零碳水飲食”休戚相關(guān)。

因而，使用嚴(yán)格控制碳水化合物攝入的辦法來控糖的辦法十分不可取。特別是已經(jīng)在進行胰島素或口服降血糖藥物醫(yī)治的糖尿病患者，千萬不要輕率進行大幅度的飲食調(diào)整，不然一旦發(fā)生嚴(yán)峻低血糖等癥狀，是會有生命危險的。

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