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人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 03:09

人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些？

營(yíng)養(yǎng)是人體所必須要攝入的，可以通過(guò)外界的物質(zhì)的吸收和汲取來(lái)獲得。主要是通過(guò)一日三餐和平時(shí)的飲食中從食物里獲取一些必要的營(yíng)養(yǎng)。例如淀粉類(lèi)，如米飯來(lái)獲取碳水化合物。肉類(lèi)的脂肪，水果的維生素，還有魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)和氨基酸等，那么什么是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，小編來(lái)為大家普及一下知識(shí)。

目錄缺乏營(yíng)養(yǎng)素的五大表現(xiàn)人體器官分別需要的營(yíng)養(yǎng)素人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些出現(xiàn)這幾種信號(hào)說(shuō)明你的身體缺乏營(yíng)養(yǎng)人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有哪些

1缺乏營(yíng)養(yǎng)素的五大表現(xiàn)

　　營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、構(gòu)成機(jī)體和組織修復(fù)以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì))、膳食纖維(纖維素)7類(lèi)、還包含許多非必需營(yíng)養(yǎng)素。那么身體缺乏營(yíng)養(yǎng)素都有哪些表現(xiàn)呢?

　　一、脫發(fā)、指甲易開(kāi)裂。這是身體在警告你B族維生素以及蛋白質(zhì)攝取不夠，建議有意識(shí)地多吃點(diǎn)肉、魚(yú)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)以及乳制品。

　　二、關(guān)節(jié)疼痛。骨骼健康很大程度上意味著有健康的身體，若你有骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎等骨骼問(wèn)題，意味著你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K，以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬，應(yīng)多喝牛奶，多吃胡蘿卜等蔬菜。

　　三、老有疲勞感。老是感覺(jué)身體沉重，做事無(wú)精打采的話(huà)，有可能體內(nèi)缺乏維生素C、維生素D以及礦物質(zhì)鐵、鉀、鎂，可適量吃點(diǎn)土豆、香蕉等富含鎂、鉀的食物。

　　四、易感冒。平時(shí)容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識(shí)地從飲食中多補(bǔ)充維生素A、C、D、E以及礦物質(zhì)鎂、鋅以提升免疫力，比如多吃綠葉蔬菜，以及獼猴桃、橙子等富含維生素C的食物。

　　五、睡不好覺(jué)。經(jīng)常失眠會(huì)影響健康，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起糖尿病、心臟病、高血壓等。睡不踏實(shí)的人應(yīng)該多補(bǔ)充維生素B11、鈣，可以促進(jìn)睡眠。

　　缺乏以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的危害

　　一、缺鈣。兒童由于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)鈣的需求量的增加，很容易引起鈣的缺乏。我們經(jīng)常見(jiàn)到的孩子小腿抽筋就是鈣缺乏的典型癥狀。另外很多過(guò)敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹、濕疹都與缺鈣有關(guān)。鈣還參與免疫反應(yīng)，加快吞噬細(xì)胞的吞噬過(guò)程，增強(qiáng)人體的免疫力，缺乏時(shí)，可引起神經(jīng)興奮性增加，表現(xiàn)為抽搐、喉痙攣、失眠、乏力、食欲不振、夜啼、煩躁、多汗、骨骼牙齒發(fā)育不良等。

　　二、缺鐵。缺鐵除導(dǎo)致貧血外，還影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和身體素質(zhì)，表現(xiàn)為易煩躁、精力不集中、身體抵抗力下降，還能損害兒童的認(rèn)識(shí)能力和學(xué)習(xí)記憶力，由此形成的損害在補(bǔ)鐵后的短時(shí)間內(nèi)也很難恢復(fù)。

　　三、缺鋅。這會(huì)導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯、味覺(jué)減退或消失，嚴(yán)重者出現(xiàn)異食癖，我們經(jīng)?？吹胶⒆訁捠称尘透变\有密切關(guān)系。缺鋅還可以引起皮膚干燥、粗糙、色素沉著，傷口不易愈合，頭發(fā)干枯等。

　　四、缺乏維生素A。此時(shí)主要表現(xiàn)為暗適應(yīng)力下降和夜盲，干眼病，皮膚干燥、粗糙，毛囊過(guò)度角化，可引起消化道和呼吸道感染。維生素A缺乏還可使兒童發(fā)育遲緩，影響骨骼和牙齒的正常發(fā)育，免疫功能低下及血紅蛋白合成障礙。

2人體器官分別需要的營(yíng)養(yǎng)素

　　1.大腦：維生素D。

　　有研究表明，維生素D可以提高大腦靈活度，增強(qiáng)記憶力。曬太陽(yáng)是使身體獲得維生素D的最簡(jiǎn)單方法，同時(shí)可以考慮服用補(bǔ)劑。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：富鈣及富含維生素D的食物有蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)、海帶、泥鰍、豆制品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁及魚(yú)肝、蛋黃、香菇等。必要時(shí)可補(bǔ)充鈣制品。

　　2.眼睛：維生素C、E和鋅。

　　維生素E是一種脂溶性維生素，又稱(chēng)生育酚，是最主要的抗氧化劑之一?？梢种蒲劬铙w內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。維生素c的主要作用是提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒和牙齦等。

　　另外，堅(jiān)持按時(shí)服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。鋅有很多的作用，能提高智力，而且和維生素A搭配時(shí)，還可促進(jìn)維生素A的代謝，維護(hù)視覺(jué)功能和皮膚健康。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：維生素C以水果中含量較高，青椒中也含量頗高;蔬菜，特別是胡蘿卜等含維生素E較高;鋅元素則主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中。如因年齡增長(zhǎng)帶來(lái)了視力問(wèn)題，可在醫(yī)生指導(dǎo)下，考慮每日服用500毫克維生素C、400國(guó)際單位的維生素E，15毫克胡蘿卜素，80毫克鋅以及2毫克銅。

　　3.心臟：歐米伽—3脂肪酸。

　　魚(yú)油中的這種脂肪酸可以降低甘油三酯(會(huì)增加心臟病和糖尿病風(fēng)險(xiǎn))的水平。每天服用1000毫克，可有效預(yù)防心臟病，并能幫助心臟病患者降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：存在于魚(yú)肉、魚(yú)油、海藻中，以深海魚(yú)含量最高。

　　4.腎：維生素B6。

　　多喝水是保持腎臟健康的最好方式，每天補(bǔ)充40毫克維生素B6可以降低60%的腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質(zhì)，女性的雌激素代謝也需要維生素b6，因此它對(duì)防治某些婦科病大有益處。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：在動(dòng)物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來(lái)自于肉類(lèi)、家禽、魚(yú)，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。蔓越莓中所含的有效成分也可預(yù)防尿路感染和腎感染。

　　5.皮膚：類(lèi)胡蘿卜素

　　活細(xì)胞中生物合成的產(chǎn)物或動(dòng)物體內(nèi)代謝過(guò)程的產(chǎn)物。綠葉菜中發(fā)現(xiàn)的類(lèi)胡蘿卜素：葉黃素和玉米黃質(zhì)，可以改善皮膚質(zhì)地，令皮膚水潤(rùn)、光澤，散發(fā)迷人的光彩。

　　如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：β-胡蘿卜素最豐富的來(lái)源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜)。大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。

　　6.肝臟：牛奶薊

　　奶薊素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障礙等，其他對(duì)抗氧化、強(qiáng)壯、利尿等也有助益。其中的活性成分可預(yù)防炎癥、修復(fù)肝臟功能，幫助肝臟排毒。

3人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些

　　營(yíng)養(yǎng)素是指維持人類(lèi)生存的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般包括六大類(lèi)，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。蛋白質(zhì) ● 主要生理作用：

　　蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本構(gòu)成部分之一。蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞器，細(xì)胞膜，并由此構(gòu)成組織與器官。嬰兒發(fā)育迅速，需要大量的蛋白質(zhì)，是生命的“根源”。

　　構(gòu)成酶、激素、抗體等生理活性物質(zhì)，以發(fā)揮食物消化吸收、增強(qiáng)免疫力等作用。

　　維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。酸堿平衡、滲透壓平衡等均由蛋白質(zhì)起著重要調(diào)節(jié)作用，同時(shí)水的維持和分布也受蛋白質(zhì)的影響

　　主要食物來(lái)源：蛋、奶、瘦肉、魚(yú)、豆制品及小麥、大米、玉米等。

　　主要生理作用：①儲(chǔ)存熱能，隨時(shí)被人體利用。脂肪是人體內(nèi)產(chǎn)生熱量最高的熱源物質(zhì)，比蛋白質(zhì)或碳水化合物氧化產(chǎn)生的熱量大1.25倍。稱(chēng)為熱能“金庫(kù)”。②保溫保護(hù)。在體內(nèi)起到隔熱保溫的作用，同時(shí)對(duì)臟器、組織、關(guān)節(jié)等像“軟墊子一樣起到支撐、固定、保護(hù)的作用，防止損傷?！雹鄞龠M(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。脂肪是構(gòu)成細(xì)胞、組織的主要成分，是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)腦的發(fā)育尤為重要。④溶解并有助于脂溶性維生素的吸收。⑤含有脂肪的膳食比較香，增強(qiáng)食欲，并延緩胃排空時(shí)間，維持保感，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

　　主要食物來(lái)源：植物油含必需脂肪酸比動(dòng)物脂肪豐富，花生油、豆油、芝麻油比菜子油多，動(dòng)物脂肪中禽類(lèi)比豬油的必需脂肪酸高，牛、羊油的最少。碳水化合物

　　主要生理作用：碳水化合物是體內(nèi)主要供能物質(zhì)，神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能活動(dòng)所需能量全部由它提供，是熱量的“加油站”，它提供氨基酸在體內(nèi)合成蛋白質(zhì)所需的能量，能夠促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　如果人體不及時(shí)攝入營(yíng)養(yǎng)的話(huà)，可能會(huì)造成能量不足，輕者會(huì)造成頭暈?zāi)垦Ｒ灾聲炟蕠?yán)重的甚至?xí)菘?。但是有些營(yíng)養(yǎng)是要適當(dāng)?shù)臄z入例如脂肪，一旦攝入過(guò)多反而容易造成肥胖和腸胃不適。因此我們需要根據(jù)每個(gè)人的健康來(lái)攝入。

4出現(xiàn)這幾種信號(hào)說(shuō)明你的身體缺乏營(yíng)養(yǎng)

　　1、鼻子發(fā)紅

　　鼻子發(fā)紅說(shuō)明身體缺乏維生素C和鋅。鼻子部位經(jīng)常發(fā)紅，或者出油過(guò)多，有的甚至?xí)霈F(xiàn)脂肪粒，這些都是皮膚新陳代謝速度慢的表現(xiàn)。我們知道，維生素C和鋅可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，一旦體內(nèi)維生素C的含量較低，就會(huì)出現(xiàn)皮膚新陳代謝差的現(xiàn)象。所以，鼻子發(fā)紅說(shuō)明你的身體缺乏維生素C和鋅。那么，如何補(bǔ)充維C和鋅呢?

　　補(bǔ)充維生素C的方法大家都比較熟悉，因?yàn)樗械木S生素含量非常之高。本君重點(diǎn)想要和大家分享的是如何補(bǔ)充鋅元素。鋅元素大量存在于貝類(lèi)食物中，例如：扇貝、牡蠣等等。此外，我們經(jīng)常吃的雞蛋、豆類(lèi)食物中也含有鋅元素。

　　2、口腔易發(fā)炎

　　口腔部位出現(xiàn)炎癥，說(shuō)明身體缺乏維生素B族。很多人會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血、舌裂等口腔問(wèn)題。身體內(nèi)部缺乏維生素B，將會(huì)導(dǎo)致以上幾種現(xiàn)象。維生素B是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，但是其在身體中無(wú)法長(zhǎng)期存儲(chǔ)，只能通過(guò)吸收每天進(jìn)食的食物來(lái)獲取。所以，飲食均衡非常重要。那么，哪些食物中含有維生素B呢?

　　首先，動(dòng)物的肝臟中含有豐富的維生素B，肝臟、腎臟、心臟中的含量都比較多。所以，我們要經(jīng)常吃一些動(dòng)物內(nèi)臟來(lái)補(bǔ)充維生素B。很多人認(rèn)為動(dòng)物內(nèi)臟中含有的毒素比較多，那是在內(nèi)臟沒(méi)有完全熟透的情況下，將其炒至十成熟就不會(huì)有毒性存在了。

5人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有哪些

　　膳食纖維

　　膳食纖維一詞在1970年以前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)只有“粗纖維”之說(shuō)，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘?jiān)?，且僅包括部分纖維素和木質(zhì)素。通常認(rèn)為粗纖維對(duì)人體不具有營(yíng)養(yǎng)作用，甚至吃多了還會(huì)影響人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素，尤其是對(duì)微量元素的吸收，對(duì)身體不利，一直未被重視。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類(lèi)很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。

　　脂肪

　　脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類(lèi)和長(zhǎng)短卻不相同。因此脂肪的性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類(lèi)和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個(gè)到24個(gè)碳原子組成。脂肪酸分三大類(lèi)：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

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