全民營養(yǎng)周由中國營養(yǎng)學會全民營養(yǎng)周辦公室聯(lián)合中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、農業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國科學院上海生科院營養(yǎng)科學研究所作為發(fā)起及組織單位。今年傳播的主題為：奶豆添營養(yǎng)，少油更健康，我們的口號為：健康中國，營養(yǎng)先行。

依據目前調研結果顯示，我國居民油攝入量遠高于中國居民膳食指南的推薦量，成為我國肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展的關鍵影響因素。另外，我國居民奶類、豆類攝入水平較低。所以，我們需要學會科學用油，巧烹飪量化用油，減少烹飪油攝入，提倡伴奶類和大豆類食物作為富含優(yōu)質蛋白質、鈣和B族維生素的來源。這樣不僅可以降低肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展，而且可以提高全民膳食質量。

以下是各位營養(yǎng)元素的自我介紹：

首先出場的是奶類朋友：我們奶類是鈣、維生素D等營養(yǎng)成分的重要來源，我會對維護骨骼健康、促進生長發(fā)育有巨大的作用呢。在這里，我想提醒一下那些對乳糖不耐受的人群，可以選擇豆奶、杏仁奶等植物奶作為替代哦。

豆類朋友：我是優(yōu)質蛋白質、膳食纖維、多種維生素、礦物質的來源。我可以幫助大家的身體獲得更全面的營養(yǎng)支持，幫助大家控制體重、同時可以降低慢性病風險哦！

最后是油脂朋友：如果我們一旦攝入過多的油脂，不僅增加了熱量，還可能會對心腦血管健康造成威脅，所以大家要減少對我的攝入哦。如果可以，選擇低脂、清淡的烹飪方法，比如清蒸、煮沸、清燉，可以選擇瘦肉、魚類、蔬菜等食物。

飲食是關鍵，運動也很重要，平日里我們需要適宜的運動，選擇適合自己的運動方式，強度合適，量力而行，循序漸進。除了飲食，運動，我們還需要有良好的生活態(tài)度、人際關系。如果你可以做到減少油脂攝入，增加豆類、奶類的攝入，那我們的身體會逐漸處于健康營養(yǎng)的狀態(tài)，那些不健康飲食帶來的風險一定悄然離去。

課間一角

飲食誤區(qū)需避開：

1.代糖食品放肆吃。比如市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于無糖食品，不能毫無節(jié)制地大量食用。

2.孩子多吃肉才能長個。膳食脂肪和能量攝入過多與兒童青少年肥胖的發(fā)生具有很強的相關性。

3.吃肉不如喝湯。肉湯里含有較多的嘌呤類物質，不推薦痛風和高尿酸人群。另外血脂偏高的人群也要避免喝脂肪含量高的肉湯。

注意：很多人為了湯的口感更豐富，可能會多放油、鹽等調味品，這樣湯類的價值就會大打折扣。（內科 劉羽瓊）

（責編：荊雪濤）

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