長壽之鄉(xiāng)流行一種粥

　　在著名的長壽之鄉(xiāng)江蘇省如皋，流傳著這樣一句俗語“糝兒粥，米打底，常喝活到九十幾?！睋?jù)如皋市長壽研究所調(diào)查，本地百歲老人中74%的人每天兩頓稀粥，都以玉米粥為主。所謂的“糝兒粥”，說的就是玉米碴子粥。玉米成熟后，上磨粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把玉米糝均勻的撒入鍋內(nèi)，邊撒邊攪勻?！懊状虻住?，說的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。

　　這樣的玉米粥，究竟跟長壽有多大聯(lián)系呢？玉米是種富含多重營養(yǎng)的粗糧，對于現(xiàn)在以精米白面為主導(dǎo)的飲食習慣，它是種很好的調(diào)劑和補充。德國營養(yǎng)保健協(xié)會曾對多種常見主食進行營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。研究發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能有效預(yù)防心臟病、癌癥。

　　把玉米碴熬成粥，還有助人體補充水分。生理學研究表明，中老年人最容易發(fā)生體內(nèi)慢性缺水。這不僅使尿量減少，還會使皮膚功能減退，汗腺分泌減少，影響體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，造成有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，。

　　熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一會兒，這樣好熟，還省火。如果消化功能不好，也可以選擇玉米面，只需在水沸騰后下鍋即可。“米打底”，實際上是個粗細糧搭配的問題。除大米外，還可在粥里加點豆類，使營養(yǎng)更全面。

　　(摘自《香港商報》)

文章關(guān)鍵詞： 玉米粥長壽營養(yǎng)

知道了

看過本文的人還看過

就醫(yī)導(dǎo)航

相關(guān)知識

長壽之鄉(xiāng)福建詔安：擦亮長壽鄉(xiāng)金字招牌
擦亮“中國長壽之鄉(xiāng)”金名片
陽西成功獲評中國長壽之鄉(xiāng)
麗水：長壽之鄉(xiāng)，爭當健康浙江“山區(qū)樣板”
“長壽之鄉(xiāng)”廣西巴馬：康養(yǎng)旅游開啟鄉(xiāng)村振興新動能
傾力打造長壽品牌 建設(shè)宜居養(yǎng)生之地——我區(qū)打造“長壽之鄉(xiāng)”品牌建設(shè)經(jīng)驗綜述 － 綜合 －江津網(wǎng)
枸杞粥 陸游的養(yǎng)生長壽之道
每天一碗粥，健康又長壽
長壽
全民健康生活方式行動日丨“長壽鄉(xiāng)”的秘密：讓健康成為一種習慣

網(wǎng)址: 長壽之鄉(xiāng)流行一種粥 http://m.u1s5d6.cn/newsview860560.html