首頁資訊怎么做玉米粥好吃呢,玉米粥對小孩智力有幫助,哪些是玉米粥的好處,吃玉米粥能防癌

怎么做玉米粥好吃呢,玉米粥對小孩智力有幫助,哪些是玉米粥的好處,吃玉米粥能防癌

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 22:53

一、怎么做玉米粥好吃呢

　　玉米粥的做法一

　　主料：牛奶250克，玉米粉50克。

　　輔料：鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。

　　制法： ① 將牛奶倒入鍋內(nèi)，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠。

　　② 將粥倒入碗內(nèi)，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。

　　玉米粥的做法二

　　原料：玉米（黃，干） 100克豬肉（瘦） 100克雞蛋 65克；

　　配料：淀粉（玉米） 2克味精 1克鹽 1克雞粉 3克料酒 3克各適量；

　　做法：

　　1.玉米粒淘洗干凈，浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分；

　　2.下入飯鍋中，加冷水，上旺火燒沸轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)；

　　3.豬瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘；

　　4.雞蛋打入碗中，用筷子攪勻備用；

　　5.將腌漬好的肉片入玉米粥內(nèi)，煮5分鐘；

　　6.淋入雞蛋液，加入鹽、雞粉，調(diào)好味道，即可盛起食用。

　　玉米粥的做法三

　　原料：

　　牛奶250克，玉米粉50克，鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。

　　做法：

　　1.將牛奶倒入鍋內(nèi)，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3－5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠；

　　2.將粥倒入碗內(nèi)，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后即可食用。

　　玉米粥的做法四

　　煮粥用料：

　　米1杯，火腿150克，玉米粒1罐，芹菜1根，香菜少許，高湯6杯，鹽、雞粉各半茶匙，胡椒粉、香油各少許。

　　做法：

　　1.米洗凈，浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮，火腿切丁，芹菜切末；

　　2.粥內(nèi)倒入火腿丁、玉米粒同煮約10分鐘，加鹽、雞粉調(diào)味；

　　3.食用時(shí)加胡椒粉、香油、芹菜末、香菜即可。

二、玉米粥對小孩智力有幫助

　　據(jù)《經(jīng)濟(jì)雜志》報(bào)道，美國多所大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以后的成績明顯比其他孩子要好。進(jìn)行該項(xiàng)研究的機(jī)構(gòu)包括國際糧食政策研究機(jī)構(gòu)、美國賓夕法尼亞大學(xué)和明德學(xué)院等。研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥，并且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統(tǒng)的英國燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回危地馬拉，從學(xué)校的考試成績中收集信息。結(jié)果顯示，那些兒童期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語言認(rèn)知測試中獲得的分?jǐn)?shù)更高。研究還證實(shí)，出生后的頭三年是“機(jī)會之窗”，這個(gè)時(shí)候?qū)⒆邮┬袪I養(yǎng)計(jì)劃，對其智力開發(fā)產(chǎn)生的效果更大。 copyright dedecms

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生指出，學(xué)習(xí)成績受多種因素的影響，吃不吃早餐，早餐的營養(yǎng)是否充足會影響到孩子的記憶力和學(xué)習(xí)成績。目前在兒童青少年早餐中存大的更大問題是單調(diào)，一份豐富的早餐應(yīng)該包括四類食物，谷物食物如饅頭、面條、面包，肉類食物，奶和奶制品，還有蔬菜水果。對于長期拿面包牛奶當(dāng)早餐的孩子來說，適當(dāng)?shù)赜糜衩字嗵鎿Q牛奶是可以的，但是家長們需要用心考慮的是，除了玉米粥和牛奶，還要給孩子更多豐富的早餐選擇。

三、哪些是玉米粥的好處

　　玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米中所含長壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，也具有防癌作用；玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。

　　玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

　　科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

　　美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三酯都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低。

四、吃玉米粥能防癌

　　首先，玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

　　玉米為什么能防癌

　　其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的"*"銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物。

　　最后，玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則可以預(yù)防皮膚癌和肺癌。需要提醒大家的是，玉米屬于粗糧，既不能多吃，還需要搭配細(xì)糧，營養(yǎng)才更好吸收。

　　不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣：

　　與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。

　　不同口感的玉米，營養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種"水果型甜玉米"，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量則高8至10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。

網(wǎng)址: 怎么做玉米粥好吃呢,玉米粥對小孩智力有幫助,哪些是玉米粥的好處,吃玉米粥能防癌 http://m.u1s5d6.cn/newsview860129.html