在商品相對稀缺的時代，消費(fèi)者的選擇不多，因此更注重產(chǎn)品的實用性。而隨著時代的發(fā)展，中國的消費(fèi)者正在面臨著越來越多的選擇，因此出現(xiàn)了很多細(xì)分的領(lǐng)域。在多元化的消費(fèi)形勢下，很多問題需要企業(yè)解決。人們?yōu)槭裁匆M(fèi)？打動消費(fèi)者的產(chǎn)品，驅(qū)動消費(fèi)的動力到底在哪里？只有讀懂消費(fèi)者，才能找到未來的發(fā)展方向。

特征一，消費(fèi)升級

據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站消息，2019年上半年，全國居民人均可支配收入15294元，比上年同期名義增長8.8%，扣除價格因素，實際增長6.5%。隨著居民可支配收入的提高，人們的消費(fèi)水平也正在逐漸升級。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年全國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出為2950元，增長了4.8%，占人均消費(fèi)支出的比重為28.6%。在消費(fèi)升級、消費(fèi)者對快消品類需求提高的形勢下，酒行業(yè)也出現(xiàn)了三方面的升級。

第一，商務(wù)消費(fèi)升級，主流群體迭代。目前80后已經(jīng)成為了政商消費(fèi)的主流人群，包括新中產(chǎn),他們消費(fèi)特點是注重品質(zhì)、注重顏值、注重輕奢，具有國際化視野。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國新中產(chǎn)的財富已經(jīng)超過英國位居第三，而且新中產(chǎn)的財富占比已經(jīng)達(dá)到了32.2%。隨著消費(fèi)年輕化、傳播年輕化、產(chǎn)品年輕化，比如帶動整個商務(wù)升級，產(chǎn)品價格帶表將從80~200元，升級到300~500元，而且300~500不是次高端，而是商務(wù)的主流價格帶。

第二，大眾消費(fèi)升級，主流群體迭代。大眾消費(fèi)升級，尤其是大眾宴席,從消費(fèi)50元以下將升級到50~100元的產(chǎn)品。而50元以下的空間給了光瓶酒，這會讓整個高線光瓶的崛起，帶來整個高線光瓶的升級。此外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)村大眾宴席和老百姓的大眾寞席也將隨之升級，鄉(xiāng)鎮(zhèn)從30~50元升級到50~100元，城鎮(zhèn)、城市化的消費(fèi)將從50~100元升級到100~200元。這樣的升級邏輯，使產(chǎn)品面臨著更新?lián)Q代和升級，同時也要適應(yīng)年輕化的需求。

第三，光瓶消費(fèi)升級，主流群體迭代。光瓶酒的主要消費(fèi)群體已經(jīng)演變成了90后、95后。但是從人口結(jié)構(gòu)上說，90后比80后少了36.4%，00后比90后少了19.7%。人口結(jié)構(gòu)的變化帶來的是消費(fèi)力和對年輕人爭奪的變化，光瓶酒的主流價格帶也會隨之升級到20元、30元、40元,高線光瓶時代來臨。

特征二，品味消費(fèi)

隨著社會的發(fā)展，更多80、90后進(jìn)入富足化階段，成為最具消費(fèi)實力的新中產(chǎn)人群，中國逐步進(jìn)入新中產(chǎn)消費(fèi)時代，他們在巨大的工作壓力和快生活時代，閑暇之中更加注重內(nèi)在的自我提升，學(xué)習(xí)品酒師、面點師、茶藝師等，增加生活的品味；消費(fèi)觀念回歸到商品的本質(zhì)——讓生活更美好。新中產(chǎn)們熱愛帶有文化氣質(zhì)的產(chǎn)品，愿意為情懷和精神買單，不迷戀Logo但崇尚品牌態(tài)度，注重個人體驗，追求更有格調(diào)的產(chǎn)品和消費(fèi)體驗，追求能夠展現(xiàn)自身人生觀、價值觀的消費(fèi)品牌，能夠讓自己愉悅感的消費(fèi)，并愿意為此花費(fèi)更多。實際上對于90后來說，他們注重自我的提升，無論是對酒業(yè)、茶業(yè)，包括我們倡導(dǎo)的生活方式，連鎖化的茶飲系列、咖啡系列，還有煙酒茶店系列，都要增加對未來生活方式的引領(lǐng)。

特征三，品質(zhì)消費(fèi)

十九大報告指出，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。美好生活促使中國全面步入“品質(zhì)品味時代”，主流消費(fèi)群體的消費(fèi)需求從“物質(zhì)型”向“品質(zhì)型”躍遷，消費(fèi)升級的大幕已然拉開。80后、90后等新興消費(fèi)更加傾向于理性消費(fèi)模式，他們只選合適自己的，不選最貴的，他們更加注重品質(zhì)的升級以及性價比，“有品”是真正打動新中產(chǎn)消費(fèi)的最基本的底線。雖然85后、90后購買產(chǎn)品越來越貴，看起來，年輕人消費(fèi)的檔次在變高，但打動年輕人的不是價簽上那一串“0”帶來的自我膨脹，而是品質(zhì)感帶來的自我滿足。這就促進(jìn)了中國酒業(yè)可以走向另一端口，從大眾走向小眾，消費(fèi)分層分級時代來臨，以品質(zhì)驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)和“小眾品類”興起，如高品質(zhì)酒莊酒漸漸成為行業(yè)熱點，包括一些進(jìn)口飲料、進(jìn)口食品、進(jìn)口啤酒、進(jìn)口紅酒，都慢慢擴(kuò)容。以圈層驅(qū)動的社群化營銷亦將成為主流模式。

特征四，顏值消費(fèi)

受過良好教育的80后、90后是白酒的主流消費(fèi)人群，他們積極向上、有想法、有品位，既注重品質(zhì)又注重顏值，更加看重產(chǎn)品的品牌、個性等方面，追求原創(chuàng)文化，原創(chuàng)審美，因此新時代產(chǎn)品特性必須具備高顏值、高品質(zhì)、高性價比的三高屬性。高顏值吸引消費(fèi)者，高品質(zhì)鞏固消費(fèi)者，高性價比鎖定消費(fèi)者。這就需要我們在設(shè)計研發(fā)、生產(chǎn)釀造、品牌推廣、售后服務(wù)全程滿足消費(fèi)者品質(zhì)需求、品味需求、審美需求，賦予時代價值觀與消費(fèi)理念，全面升級消費(fèi)體驗與產(chǎn)品體驗！否則，互聯(lián)網(wǎng)80后、90后時代，會加速拙劣產(chǎn)品的曝光與死亡率！ 那么這點，無論是總裁，還是經(jīng)銷商，要注意，就是我們在賣產(chǎn)品時，價格虛高，覺得消費(fèi)者不懂你的酒，不懂你的茶，這個時代已經(jīng)過去了。80后、90后一族，會加速拙劣產(chǎn)品的曝光率和死亡率，那么你的品牌是否有時代特征，是否需要迭代升級呢？決定了你的品牌和產(chǎn)品能否引領(lǐng)時代，決定了是否能暢銷和長銷下去，同時從這里也反映了為什么今年大快消、飲品受到了很大壓力，我們很多超級大鱷，甚至是千億企業(yè)，沒有抓住第二次產(chǎn)品升級浪潮，沒有自我進(jìn)行品質(zhì)革命、顏值革命、品味革命，就會陷入徘徊甚至下滑境地。

特征五，小眾化下的多元化

我們現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)＋時代，互聯(lián)網(wǎng)＋把我們各個圈子劃分成若干個不同的圈子，不同的群體。這種不同的圈子、不同的群體就會產(chǎn)生多元化、個性化的需求，所以小眾時代來了。在互聯(lián)網(wǎng)時代市場最大的特點是隨時隨地滿足小眾需求，隨著消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化的特點。

眾所周知，大眾化追求的是薄利多銷，而小眾化追求的是少銷多賺，這是企業(yè)兩種基本的盈利模式。所以這點在小眾時代也發(fā)生了本質(zhì)的變化。市場越發(fā)達(dá)，意味著消費(fèi)者的需求越多元化、個性化，這就會刺激小眾市場興起。小眾不是針對的少數(shù)人，而是針對需求大小。小眾的需求可分為重度需求和輕度需求。比方說有人吃素，就是重度需求者；還有些人偶爾吃素，他們屬于輕度需求。小眾市場里重度需求的市場不斷壯大就把小眾傾向于大眾，多元化既是小微企業(yè)的生存之路又是大企業(yè)的繁興之道。

特征六，健康化

近年來，社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平提升的同時，生活節(jié)奏也在持續(xù)加速，因此消費(fèi)者希望繁忙中保持身體健康，追求健康消費(fèi)，我國大健康行業(yè)的規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大。例如，私企老板、公司高管、富裕階層等，文化水平高，工作強(qiáng)度大，健康意識強(qiáng)，推動社會進(jìn)步的先鋒力量，注重日常養(yǎng)生保健，以此保證擁有強(qiáng)健體魄打拼事業(yè)。另外，以子女送父母、老年人自購、亞健康人群、小聚自飲、商務(wù)聚飲、新中產(chǎn)的六大剛需人群為主，推動著中國健康酒進(jìn)一步提升，為生活和工作增添一份新鮮的動力。

養(yǎng)生、健康、保健酒中除了保健酒勁酒之外，更多的是小眾酒的興起，需要時間的打磨。小眾酒走向大眾酒突破的關(guān)鍵是要找準(zhǔn)消費(fèi)場景，完成場景營銷與產(chǎn)品的對接。小眾酒熱潮持續(xù)發(fā)酵，必將經(jīng)歷由量變到質(zhì)變的過程，最終才能形成大品類熱潮。健康保健酒呈現(xiàn)低度化、利口化趨勢以此滿足大眾普遍追求舒適順口的消費(fèi)體驗。健康保健酒追求時尚化，輕功能化的趨勢，以此適應(yīng)大眾消費(fèi)者新潮時尚的消費(fèi)場景和娛樂中仍保證健康的心理期盼。

未來會形成2.24億的老齡化市場，再加上新中產(chǎn)的崛起，年輕消費(fèi)者逐漸在社會上形成了主流力量，大健康將會成為剛需市場。

特征七，國際化和國潮化

現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)+時代，也就是我們常說的地球村時代，真正地做到了萬物互聯(lián)，新零售打破了時間、空間的概念，包括我們大國崛起，已經(jīng)與國際接軌，現(xiàn)在的80后、90后、00后，基本上衣食住行大部分都在線上消費(fèi)，這樣一來，他們就會與國際接軌，所以說消費(fèi)呈現(xiàn)出國際化的趨勢。很多進(jìn)口食品、包括全球化的品牌也都來到了國內(nèi)。

另外，隨著大國崛起，民族精神和文化崛起，可以看見的一個現(xiàn)象就是，越來越多的“國潮”、“國風(fēng)”、“古風(fēng)”受到年輕人的青睞，同時眾多的國際大廠紛紛響應(yīng)并融入中國元素，這正是年輕人審美多元化的一種體現(xiàn)；中國酒也是中國文化的一部分，這也為未來的文創(chuàng)產(chǎn)品提供了可供發(fā)展的一條道路。

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