核心提示：吃火鍋不喝湯底容易導(dǎo)致肥胖，但減肥不一定完全依靠吃火鍋不喝湯底。在吃火鍋時(shí)，可以選擇清湯、菌菇鍋底、蔬菜鍋底、肉湯等，相對(duì)于肉類(lèi)、油膩食物而言，熱量較低。而且清湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以為人體補(bǔ)充較多營(yíng)養(yǎng)。

吃火鍋不喝湯底容易導(dǎo)致肥胖，但減肥不一定完全依靠吃火鍋不喝湯底。在吃火鍋時(shí)，可以選擇清湯、菌菇鍋底、蔬菜鍋底、肉湯等，相對(duì)于肉類(lèi)、油膩食物而言，熱量較低。而且清湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以為人體補(bǔ)充較多營(yíng)養(yǎng)。

1、清湯：一般是將食材清洗干凈后，使用開(kāi)水將鍋中熱油倒入鍋中燉煮，將食材煮熟即可。清湯的熱量較低，容易被人體吸收，一般不會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，引起肥胖。而且清湯中還富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng);

2、菌菇鍋底：主要是由金針菇、香菇、木耳和其他菌類(lèi)食物制作而成，菌菇鍋底的湯汁較多，可補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，且味道鮮美，增加食欲。部分減肥人群在吃火鍋時(shí)，可以喝一些菌菇湯底，能起到輔助減肥的作用;

3、蔬菜鍋底：一般是將蔬菜清洗干凈后，使用開(kāi)水將鍋中熱油倒入鍋中燉煮，然后撈出。蔬菜中熱量較低，也含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)減肥有一定幫助;

4、肉湯：肉類(lèi)相對(duì)于雞湯、魚(yú)湯等嘌呤含量較高的湯類(lèi)而言較高，如果有高尿酸血癥或痛風(fēng)的減肥人群，不建議吃。此類(lèi)人群喝湯后可使體內(nèi)嘌呤含量增加，導(dǎo)致疾病加重。

此外，在吃火鍋時(shí)不要喝過(guò)多的湯底，應(yīng)喝湯去油、去膩，有利于身體健康。減肥人群應(yīng)注意火鍋的食材選擇，盡量選擇蔬菜鍋底，同時(shí)不要喝排骨湯、魚(yú)湯等過(guò)于油膩的湯底，避免熱量攝入過(guò)多，不利于減肥。

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