大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。一年之計在于春，春天是一個充滿希望的季節(jié)，萬物復(fù)蘇鳥語花香，小樹小草抽出新芽，慢慢茁壯成長，農(nóng)民伯伯種下糧食，等待它生根發(fā)芽結(jié)果，種下希望收獲喜悅。孩子的健康茁壯成長，也是家庭每個人關(guān)注的重點問題，每天都在督促孩子好好吃飯、好好鍛煉、好好睡覺，真的是操碎了心。今天分享八道營養(yǎng)菜譜，春季可以常做給孩子吃，助力孩子長高個，增強免疫身體棒，家長們一起來看看吧。

一、番茄雞蛋滑牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

4、鍋中底油，放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后，盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉，加入生抽、食鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

二、蝦仁滑蛋

準(zhǔn)備食材:蝦仁，雞蛋。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入料酒和黑胡椒碎，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌均勻，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

4、鍋中底油，放入蝦仁翻炒，炒至變色后倒入雞蛋液煎一下，煎至凝固后，翻炒均勻出鍋開吃。

三、蘋果山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蘋果表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，加入蘋果繼續(xù)煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

四、口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，姜片，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分。

3、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒，炒至變色后放入口蘑翻炒均勻。

5、食材煮熟后，倒入提前備好的料汁，燜煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

五、腐竹蒸排骨

準(zhǔn)備食材:腐竹，排骨，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，加入姜絲、蔥段和清水，浸泡二十分鐘，泡出血水后清洗干凈，再用廚房紙吸干水分。

2、排骨放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、腐竹提前浸泡，泡發(fā)后切成小段，放在蒸碗的底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十五分鐘。

4、腐竹排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

六、黃豆海帶排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個小時，泡發(fā)后瀝干水分。海帶泡發(fā)，反復(fù)搓洗幾遍，洗凈后切成小塊備用。

3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入海帶繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

七、蘆筍炒口蘑

準(zhǔn)備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分。口蘑清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒均勻，炒軟后加入蘆筍翻炒幾下。

3、食材炒熟后，加入生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、香菇炒油菜

準(zhǔn)備食材:香菇，油菜，蒜片。

做法步驟:

1、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。

2、油菜摘好，放入清水中，也放入食鹽浸泡一會兒，然后清洗幾遍，洗凈后瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入香菇翻炒均勻，炒軟后放入油菜翻炒均勻。

4、食材炒熟后，加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

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