余緒超 主治醫(yī)師 江西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院 三甲

擅長：尿道炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石以及婦科疾病痔瘡，肛瘺，肛周膿腫，肛裂、直腸炎、潰瘍結(jié)腸炎、便秘、脫肛，比如陰道炎、月經(jīng)不調(diào)、卵巢囊腫等。

提問

新鮮的黃花菜炒著吃通常沒有毒，但不建議食用過多。

黃花菜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，新鮮的黃花菜中可能會(huì)含有一定量的秋水仙堿，在食用前要先用流動(dòng)的清水沖洗干凈，然后再炒制。如果沒有流動(dòng)的清水，則無法將秋水仙堿完全去除。秋水仙堿經(jīng)過炒制后，毒性會(huì)降低很多。但是，如果食用過量，可能會(huì)引起腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。因此，建議適量食用新鮮的黃花菜，避免食用過量。新鮮的黃花菜中還富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快糞便的排出，能夠輔助預(yù)防便秘。此外，新鮮的黃花菜中還含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E等營養(yǎng)元素，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

在日常生活中，患者應(yīng)注意飲食均衡，避免偏食、挑食。如果食用黃花菜后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)去醫(yī)院就診，避免延誤病情。

2021-09-10 15:54

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