黃花菜大家肯定都吃過(guò)，它是植物的花蕾，含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還具有藥用價(jià)值，有不少人都很愛(ài)吃炒黃花菜。女性在懷孕時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)攝入上就應(yīng)該廣泛一些，這才不會(huì)使身體缺乏某種營(yíng)養(yǎng)。那么，孕婦能不能吃黃花菜呢？

　　孕婦能吃黃花菜，它屬于天然綠色保健菜。在黃花菜里面有很多營(yíng)養(yǎng)，這不僅對(duì)健康有益，而且還有利于胎兒發(fā)育。在黃花菜里面有不僅有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，而且還有鐵、維生素A、C等元素，特別適合做湯用。

　　黃花菜不但有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且還有一些藥用價(jià)值。黃花菜中的某些元素能夠健腦，而且還具有抗衰老的作用。此外，黃花菜能夠消腫利尿、解熱止痛，可以有效緩解孕婦的水腫癥狀，并且還能夠防止貧血。

　　黃花菜里有秋水仙堿，屬于有毒物質(zhì)，能夠引發(fā)胃腸道中毒，所以是不能生吃的，應(yīng)該進(jìn)行加工、曬干，在食用前應(yīng)該用開(kāi)水焯一下，并且至少用涼水浸泡2小時(shí)，在食用的時(shí)候還要徹底加熱。黃花菜很適合做湯、涼拌，大家也可以將黃花菜炒著吃，但是不宜單獨(dú)炒食。

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