不加油——干煸豆角燜五花
不加油——干煸豆角燜五花
(2014-10-29 16:55:38)
標(biāo)簽:健康干煸四季豆
無油干煸四季豆
干煸豆角燜五花
中餐
分類:熱菜Main潛水好一段時間,終于下決心出來冒個泡泡。
爸爸媽媽快來新西蘭跟我們團(tuán)聚,偶們的心情興奮無比。
偶也沒有懶,偶爾練習(xí)做做中國菜。畢竟是讓爸爸媽媽過來度個假,偶當(dāng)然會好好做飯伺候他們呀。
給爸爸媽媽打電話笑著問:“您們吃了幾十年的中餐,來新西蘭嘗嘗西餐木有問題吧?”爸爸跟我一樣是吃貨:“沒問題。我們想嘗嘗新西蘭的羊肉,牛肉,鹿肉和海鮮,偶爾吃吃中餐就可以了,不用太擔(dān)心我們。”
我說:“我可是事先問好的。我的一個朋友媽媽過來探親,開車去游玩新西蘭,去到哪兒電飯鍋背到哪兒
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif。”
五花肉以前媽媽常常做。KK喜歡吃干煸四季豆,也超級愛吃五花肉,這下來個集合。五花肉油多,干煸豆角偶就不放油,更新一下干煸的方式。
材料:
帶皮五花肉400克
豆角300克,掰成小段
蒜末少許
姜片少許
老抽2湯匙
生抽少許
糖1湯匙
做法:
1,鑄鐵鍋加熱,不要放油!放入豆角,偶爾翻炒
http://s16/mw690/001WxXgvgy6Ly5B72yzdf&690
2,豆角開始縮水,表面均勻稍微焦黃即可起鍋。(這是偶無油干煸豆角的新招)
http://s3/mw690/001WxXgvgy6Ly5hNUdQ22&690
3,五花肉放入鍋中,加水燒開煮熟。取出,洗凈然后切成兩厘米的塊狀。
http://s12/mw690/001WxXgvgy6Ly5fbiYzeb&690
4,中火加熱炒鍋,加入2湯匙水和1湯匙糖,不要攪拌,等糖漿變成金黃色,微起泡泡時加入蒜末,姜片和五花肉塊,快速翻炒出糖色,加入老抽和生抽,翻炒均勻。加入豆角,翻炒均勻。想吃辣的,加點干辣椒。有的圖片,偶沒來得及拍。
http://s5/mw690/001WxXgvgy6Ly5iJoBC94&690
5,加足量的水沒過菜,蓋上鍋蓋把菜燜熟。最后開蓋,大火收汁。按照個人口味加鹽什么的。
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這個顏色,誘惑不?就差一個小伙伴沒來,白米飯~~~~~~·
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撈著菜汁,偶們把這碟菜全消滅了。心想著爸媽來的時候,我是不是要翻倍兒做菜,改用盆裝了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gifhttp://s4/mw690/001WxXgvgy6Ly5eb63Vf3&690
Have a nice day!
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