在繁忙的都市生活中，越來越多的人開始關(guān)注健康飲食。而在追求健康的過程中，減肥成為了許多人共同的目標。接下來，我們將介紹六道高蛋白、低脂肪的減肥菜，讓你在周一至周五的日常飲食中，輕松實現(xiàn)健康瘦身。

01 蘆筍炒蝦仁

【原料】：蘆筍、大蝦、生粉、生抽、胡椒粉、油、鹽。

【做法】：蘆筍洗凈，大蝦解凍，去殼去蝦線加入生粉生抽鹽胡椒粉糖調(diào)味，蘆筍切段，飛水備用，鍋子燒熱放入蝦仁，煎至金黃色，放入蘆筍翻炒均勻，調(diào)味即可碼盤。

02 酸辣金針菇拌千張

【原料】：金針菇、千張、蒜、蔥、香菜、辣椒粉、白芝麻、生抽、陳醋、白糖、油。

【做法】：金針菇去掉根部，撕開備用，千張切絲備用，大蒜拍碎剁碎，小蔥和香菜切碎備用。

【調(diào)汁】：碗里放蒜末、蔥末、香菜末、辣椒粉和白芝麻，淋上熱油，放生抽和陳醋，放少許白糖攪拌均勻備用。

鍋里燒開水，把金針菇和千張放進去燙一下，燙軟后撈出過涼水，然后擠干水分備用，把金針菇和千張放進調(diào)好的料汁碗里，拌勻即可。

03 玉米粒炒肉沫

【原料】：玉米粒、肉末、姜末、蔥花。

【做法】：起油鍋，倒入適量的底油燒至五成熱，下肉末炒至變色，加入姜末和一茶匙料酒一起煸炒，加入半茶匙豆瓣醬一起煸炒出香味，加入玉米粒一起煸炒，加入少許水，大火翻炒至玉米斷生，加入三分之一茶匙雞粉調(diào)味翻炒均勻，撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋。

04 生菜炒豆腐

【原料】：生菜，豆腐，蒜末，鹽，生抽，食用油。

【做法】：生菜洗凈切成小段備用，豆腐切成小塊備用，鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入蒜末爆香，加入豆腐塊煸炒至金黃色，然后加入生菜段繼續(xù)翻炒，加入鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

05 雞胸肉炒豆角

【原料】：雞胸肉，豆角，大蒜，食用油、生抽、老抽、淀粉、鹽適量。

【做法】：豆角切好下鍋，鍋中倒入適量冷水，大火焯一下盛出，瀝干備用。辣椒切絲備用，蒜子拍扁備用。雞胸肉切絲，加一勺生抽，一勺淀粉，半勺食用油抓勻。鍋熱冷油，肉絲下鍋炒變色后盛出備用，蒜子下鍋爆香后青椒下鍋炒斷生，將豆角倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入肉絲，一勺生抽，一勺老抽，適量鹽，翻炒。加入少許水，水開后蓋蓋，轉(zhuǎn)小火燜兩三分鐘。揭蓋，嘗下咸淡，轉(zhuǎn)大火翻炒幾下后盛盤。

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