隨著秋季的到來(lái)，各種菜式也開始轉(zhuǎn)換為秋季食材。豬骨燉豆角土豆，是一款美味可口且相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的秋季家常菜。本文將介紹如何利用豬骨、豆角和土豆制作這道菜。

準(zhǔn)備豬骨和調(diào)料

在市場(chǎng)或超市購(gòu)買新鮮的豬骨，并備齊所需的調(diào)料：八角、花椒、姜、蔥、鹽、料酒等。

清洗豬骨

將購(gòu)買的新鮮豬骨放在流動(dòng)水下沖洗，去除表面的污物和血塊。

焯水

將清洗好的豬骨放入鍋中，加入冷水，放入八角、花椒，姜片和蔥結(jié)，大火燒開后撇去浮沫，關(guān)小火焯水15分鐘。

準(zhǔn)備土豆和豆角

將土豆和豆角清洗干凈，去皮和頂尾，切成適合食用的大小塊。

炒制調(diào)料

將鍋中的姜片和蔥結(jié)撈出，加入適量的油，放入泡發(fā)過(guò)的干辣椒和花椒，小火慢炒。

加入燉骨

將焯好水的豬骨放入鍋中，倒入適量的水，加入適量的料酒，燒開后關(guān)小火燉30分鐘。

加入土豆和豆角

將切好的土豆和豆角放入鍋中，燒開后繼續(xù)小火燉20分鐘。

調(diào)味

加入適量的鹽，按個(gè)人口味添加調(diào)料，如雞精和胡椒粉等。

熬制成湯

根據(jù)個(gè)人口味，可以將菜湯熬制得更為濃稠，或者保持原汁原味。

關(guān)火

當(dāng)土豆、豆角軟爛時(shí)，關(guān)火并盛出即可。

溫馨提示

在最后一步加鹽，可以讓土豆和豆角更加容易熱鬧，但如果你覺(jué)得鹽分過(guò)高，可以在其他環(huán)節(jié)中減少用量。

多吃健康菜

豆角是一種富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜，而豬骨的湯汁可以滋養(yǎng)胃腸道、增強(qiáng)人體免疫力。

適宜人群

適合身體虛弱、易感冒和腹瀉者食用，還可作為老年人的保健菜品。

結(jié)語(yǔ)

豬骨燉豆角土豆，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是秋季家庭菜譜中不可缺少的一道佳肴。

歡迎嘗試

如果你還沒(méi)有品嘗過(guò)這道菜式，不妨動(dòng)手試試，相信你一定會(huì)喜歡上這款美食。

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網(wǎng)址: 豬骨燉豆角土豆的家常做法（營(yíng)養(yǎng)豐富，健康美味的秋季家常菜） http://m.u1s5d6.cn/newsview844960.html