一種年糕兩種吃法，喜歡第二種吃法，外皮酥香，里邊軟糯，真香

家中有一棵小棗樹，棗樹每年都結(jié)滿了小紅棗，摘下來的小紅棗，老媽就會放到太陽底下曬起來，曬成干棗。在冬天里泡水喝，熬粥喝，蒸年糕吃，現(xiàn)在說起蒸年糕口水都要流下來。年糕是我最喜歡吃的面食之一，口感軟糯又香甜，吃一口粘粘的，軟軟的，我就喜歡吃粘口食物，所以年糕最適合我的口味。

這幾天正好饞紅棗年糕了，今天有時間，果斷選擇做年糕吃。紅棗年糕不但好吃，營養(yǎng)也是非常豐富的，紅棗中含有多種維生素，其中維生素B有助于促進血液流動，使人皮膚細膩光滑。紅棗有健脾養(yǎng)胃，美容養(yǎng)顏，養(yǎng)血安神的作用，平時吃點大棗是非常好的，紅棗用來做年糕，口感味道，更是讓人無法抵抗。今天做了一大鍋的糯米紅棗年糕，出鍋后糯米粘軟，還夾雜這濃濃的紅棗香。連吃3個還不夠，真的超級好吃。蒸好的年糕再放在鍋內(nèi)煎一下，那叫一個香，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯 ，看著，聞著就很有食欲。正可謂是一種年糕，兩種吃法，真的是非常的不錯。做法簡單，接下來是做法，我們一起看看吧！紅棗年糕這樣做，糯米粘軟，還夾雜這濃濃紅棗香，連吃3個都不夠。

【準備食材】：糯米粉，紅棗，油等。

【具體做法】

1、大碗中準備糯米粉400克，用200毫升的開水邊燙邊攪拌，面和水的比例是2:1，這樣做出來的口感是組好的，然后雙手由下向上的把面粉翻拌一下。再把面粉搓勻，搓成粉末狀，面粉搓好了以后，抓上一把，用力地攥幾下，可以攥成團，再一捏，面粉就散開，這樣就可以了。

2、提前準備大約200克左右的紅棗，清洗干凈去核，然后在中間對半切開，放入糯米粉中，翻拌均勻。然后捧上1把糯米粉用力地攥成團，最后攥成小饅頭的形狀，一個年糕的生坯就做好了。

3、把做好的生坯擺放到蒸屜上，涼水上鍋，大火燒開之后保持中高火蒸半小時，時間都以后，在鍋內(nèi)稍稍放涼之后再拿出來，就可以出鍋了。一點都不會粘，蒸好的年糕趁熱吃軟糯又香甜，一次可以多做一些，放到冰箱中冷凍保存，吃的時候一熱就可以了。

4、再拿幾個放涼放硬的年糕，把一個一個的小年糕切成厚一些的片。平底鍋中刷入少許的食用油，把我們切好的年糕，一片一片的擺放好，在擺放的時候中間要 留有一點空隙，要不然會粘連在一起。

5、一直保持小火慢煎，煎到一面有一些變色了，把它翻過來再煎另一面，因為大紅棗放的比較多，再用鍋一煎，麻滿屋子都飄著大棗的香味了，煎到這樣兩面焦黃就可以出鍋了。

一種年糕兩種吃法，喜歡第二種吃法，外皮酥香，里邊軟糯，真香。再配合大棗的香甜，簡直太好吃了，喜歡吃年糕的朋友趕緊試試這個做法吧！返回搜狐，查看更多

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