東方網(wǎng)記者程琦12月26日報(bào)道:上海南京路步行街，這條繁華的商業(yè)動脈，每逢春節(jié)前夕總是人流如織，市民們紛紛加入采買年貨的大軍。盡管離春節(jié)還有一個月，這條街上的老字號們也不甘落后，提前推出新品，為申城的年夜飯帶來了新的變化。

其中，半制成品菜肴的全面煥新尤為引人注目，它們以“更方便、更快捷、更安全、更美味”的理念，贏得了廣大市民的青睞。

年夜飯半成品新包裝亮相，開發(fā)多種新吃法

走進(jìn)南京路，你會發(fā)現(xiàn)老字號們紛紛換上了新裝，其中半制成品佳肴展示區(qū)更是煥然一新。其中，新雅，蠔油牛肉、滑蝦仁、糟溜黑魚片、黃金炸豬排等經(jīng)典菜品，都以簡約而雅致的藍(lán)色新包裝亮相，既保留了傳統(tǒng)韻味，又增添了現(xiàn)代風(fēng)情。這些佳肴錯落有致地陳列在冰柜內(nèi)，讓人垂涎欲滴。

在這些新包裝的背后，是老字號們對原料品質(zhì)的嚴(yán)格把控和創(chuàng)新追求。他們建立了嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系，全程冷鏈鎖鮮，確保每一份食材都達(dá)到最佳狀態(tài)。同時，每款新包裝產(chǎn)品都附帶了專屬的食品追溯二維碼，消費(fèi)者只需輕輕一掃，便能獲取產(chǎn)品的質(zhì)量安全信息，享受更加安心、放心的美食體驗(yàn)。

口味創(chuàng)新方面，老字號們同樣不遺余力。中國烹飪大師們?nèi)翰呷毫?，研發(fā)出專屬調(diào)味汁，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新巧妙融合。以新雅“鎮(zhèn)店名菜”蠔油牛肉為例，經(jīng)過多位中國特級大廚的匠心獨(dú)運(yùn)，不僅保留了傳統(tǒng)燒法的美味，還開發(fā)出了烤涮、西紅柿牛肉湯、煲仔飯等多種新吃法，滿足了不同消費(fèi)場景的需求。

此外，老字號們還貼心地為消費(fèi)者配備了便捷的烹飪二維碼教學(xué)視頻。通過掃描二維碼，消費(fèi)者可以輕松學(xué)習(xí)烹飪技巧，享受烹飪的樂趣與成就感。這一舉措不僅提升了消費(fèi)者的烹飪體驗(yàn)，也進(jìn)一步鞏固了老字號在消費(fèi)者心中的品牌形象。

一目了然了解菜品全貌，極大減少后續(xù)烹飪步驟

在半制成品菜柜臺前，老顧客沈阿姨一次性購買了8個品種的半制成品菜。她告訴記者，自己每隔一段時間就會來南京路采購半制成品和熟食，這次發(fā)現(xiàn)包裝煥新后更是喜出望外。她表示，這些半制成品菜方便快捷，即烹即吃，下個油鍋燒一燒就能吃，比外賣健康多了。而且，女兒一家三口都很愛吃南京路老字號的菜，覺得品質(zhì)有保證。

采訪中，眾多消費(fèi)者對南京路老字號半制成品菜的品質(zhì)贊不絕口，直言“好吃是硬道理”。他們表示，老字號的選料貨真價實(shí)，風(fēng)味地道純正，且并非預(yù)制菜范疇，安全又美味。同時，他們也希望老字號在開拓創(chuàng)新的道路上，能夠始終堅(jiān)守品質(zhì)底線和傳統(tǒng)工藝，讓這份獨(dú)特的美味得以延續(xù)。

據(jù)新雅資深級中國烹飪大師黃任康介紹，此次包裝煥新不僅能讓消費(fèi)者在選購時能夠一目了然地了解菜品的全貌，打開包裝后，主料、輔料、醬料均被精心地分裝在不同的獨(dú)立包裝中。老字號冷凍半制成品主要是將食材進(jìn)行了初步加工，包括清洗、改刀、上漿等工序，這些處理極大方便了后續(xù)烹飪的步驟，縮減了消費(fèi)者在廚房處理食材的時間成本。消費(fèi)者開袋還需進(jìn)行炒、煮、涮、烤等操作才能完成菜品烹制，在享受便捷的同時還能體驗(yàn)烹飪樂趣。

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