“六樣不上桌，來年一場空”，除夕年夜飯，桌上必備的六樣菜是什么？

都說：“大寒小寒，不久過年”，前幾天大寒節(jié)氣剛剛過去，這意味著春節(jié)離我們越來越近了。在春節(jié)來臨前夕，我們也會(huì)跟家里人圍坐在一起吃年夜飯，慶祝這個(gè)美好幸福的日子。老輩人常說：“六樣不上桌，來年一場空”，除夕年夜飯的餐桌上，哪六道菜是必不可少的存在？我們就來繼續(xù)往下看。

1、餃子或湯圓。

提到除夕夜的主食，很多人腦海當(dāng)中不由自主就會(huì)顯現(xiàn)出餃子或者湯圓，之所以會(huì)出現(xiàn)這兩種食物，主要就是因?yàn)槟媳辈町惖牟煌鶎?dǎo)致。北方人喜歡在除夕夜里面吃上一碗餃子，寓意著吉祥團(tuán)圓，招財(cái)進(jìn)寶。而南方人則喜歡在這個(gè)節(jié)日當(dāng)中吃湯圓，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，吉祥如意。所以無論是餃子還是湯圓，都是帶著美好祝愿的意思。

2、雞肉

每當(dāng)重大節(jié)日來臨時(shí)，很多人的餐桌上都會(huì)自然而然擺上一道雞肉菜品。之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況，主要就是因?yàn)殡u有著大吉大利，驅(qū)邪除祟的含義。在古代幾乎家家戶戶都會(huì)養(yǎng)雞，飼養(yǎng)的雞不僅能下蛋，還可以起到報(bào)時(shí)的作用。由于古代人的家里比較窮，平時(shí)并不舍得吃肉，只會(huì)等到重大節(jié)日時(shí)才會(huì)把飼養(yǎng)的公雞宰上一只，用來改善伙食。這也讓雞肉成為了人們心目當(dāng)中最為重要的存在。

3、年糕

很多人都會(huì)在年夜飯的餐桌上擺上一道年糕。要知道年糕的主要原料就是大米或者是糯米，市面上常見的年糕有白色和黃色，這兩種顏色分別對應(yīng)了黃金和白銀。所以吃年糕也意味著福氣常在，財(cái)源廣進(jìn)。

4、魚

說到除夕夜的餐桌，也免不了會(huì)出現(xiàn)很多的大魚大肉。在這些菜品當(dāng)中，魚可謂是十分重要存在的。要知道魚的存在，就意味著年年有余，除夕夜本身就是一個(gè)好的日子，寓意著家庭團(tuán)聚，歲歲平安，所以在這個(gè)時(shí)候吃魚，就更體現(xiàn)出了人們對于魚的喜愛和對美好生活的祝愿之情。

5、豆腐

在除夕夜的桌子上，怎么能少得了豆腐這道菜呢？要知道豆腐當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值特別高，經(jīng)常吃豆腐的話，也十分有利于我們的身體健康。此外，豆腐也有著“篼?！钡暮x，寓意著什么樣的福氣都能夠承接得住，可以說豆腐，無論是從含義上還是口感上，都是不可多的存在。再者說了，豆腐的口感比較清淡，年夜飯的餐桌上總不能都放大魚大肉吧，總得有點(diǎn)清淡菜品。

6、紅燒肉

很多朋友們都喜歡吃紅燒肉，光是看著紅燒肉那肥嫩多汁的外表，就讓人饞的忍不住流口水。而且紅燒肉的顏色呈現(xiàn)出紅色，有著紅紅火火的含義，年夜飯上做紅燒肉，意味著以后的日子里能夠越過越紅火。除了含義比較好之外，紅燒肉口感也很不錯(cuò)，入口即化的感覺哪怕是老人或者孩子都能正常食用。

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