自制發(fā)酵天然蘋果醋

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我太胖了，抖音看了唐醫(yī)生關(guān)于糖尿病的介紹，再加上家里本來就有老人有糖尿病，所以我已經(jīng)這么胖了就開始重視起來了。唐醫(yī)生推薦喝蘋果醋可以平穩(wěn)血糖，還能抑制食欲，減肥，對(duì)皮膚好…等等。于是我就在網(wǎng)上買了一款國(guó)外的牌子，Bragg。喝了快一個(gè)月，再聽唐醫(yī)生的建議，168飲食法，一個(gè)月竟然真的瘦了八斤。好開心，奈何這玩意喝的真是太快了，就起了自己做的想法。在網(wǎng)上搜索了好多制作蘋果醋的方法，大部分都是蘋果加醋加糖。這我就覺得沒啥意思了，根本不是正兒八經(jīng)釀制的了，跟那些果子酒水果加糖加酒一樣。沒什么靈魂，而且加那么多糖真的健康嗎？看到這款廣告上寫的什么什么mother的，大概就是母液的意思吧，現(xiàn)在超市里賣的白醋什么的全都是滅活的，里面肯定是沒有酵母和醋酸菌的。所以我就想試試用這個(gè)原漿蘋果醋做引子，來自己發(fā)酵蘋果醋。其他的在網(wǎng)上看到的方法也有一起嘗試。 參考兩個(gè)視頻: https://b23.tv/HiOdQo https://m.ixigua.com/video/6884220399320728072/?app=video_article&timestamp=1628999285&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share

用料

自制發(fā)酵天然蘋果醋的做法步驟

步驟 1

這個(gè)是用的第一個(gè)方子的方法，自己抓蘋果上的野生酵母菌，原方是用900克蘋果加120克原蔗糖的比例，將二者混合之后，每天不停的晃動(dòng)浸出的果液，避免上層果肉發(fā)霉。這種方法是不加一滴水的，我正在嘗試中，期待一個(gè)多月后能成醋

步驟 2

這一瓶是按照第二個(gè)方子做的，加水加糖，然后每天攪拌一次。一月成酒，兩月成醋。昨天剛做的，只不過這里加的糖不是普通的糖，用了自己做的檸檬酵素里的糖汁，暫且叫它檸檬蘋果醋吧，哈哈哈哈哈哈。后面一個(gè)月會(huì)持續(xù)更新…

步驟 3

這是用兩三瓶蓋Bragg蘋果醋，加一個(gè)蘋果，十克糖，還有沒過蘋果的水做的，就兩三天的功夫，表面已經(jīng)成膜了。果然Bragg沒騙我，確實(shí)是有天然酵母和醋酸菌的。聽說這個(gè)醋膜的存在是說明它是一個(gè)健康發(fā)酵的蘋果醋。不知道這個(gè)會(huì)不會(huì)發(fā)酵的快一點(diǎn)，拭目以待吧…

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2021-08-15 12:04:06

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