2017年是百年醬料企業(yè)李錦記明星產(chǎn)品“蒸魚(yú)豉油”上市20周年紀(jì)念。李錦記“蒸魚(yú)豉油”最初是由李錦記首先開(kāi)發(fā)出來(lái)，批量生產(chǎn)，自面世以來(lái)，獲得了眾多專業(yè)廚師及家庭主婦的熱烈歡迎，風(fēng)靡了大江南北。

李錦記始創(chuàng)蒸魚(yú)豉油，20年味道正宗如一

　　李錦記集團(tuán)主席“吃”出來(lái)的“蒸魚(yú)豉油”

　　說(shuō)到李錦記“蒸魚(yú)豉油”，不得不提到李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生。李文達(dá)先生愛(ài)吃、善吃、懂吃，是一位美食家，他經(jīng)常能“吃出”創(chuàng)意、“吃出”新產(chǎn)品，“蒸魚(yú)豉油”就是李文達(dá)先生“吃”出來(lái)的。

　　廣東人非常愛(ài)吃蒸魚(yú)，但一般醬油加進(jìn)去味道都會(huì)太咸，所以餐廳有經(jīng)驗(yàn)的廚師都是自己調(diào)配蒸魚(yú)的醬油汁，在普通醬油中加一些調(diào)味料，一方面改善醬油的咸度、一方面把魚(yú)的鮮味帶出來(lái)。作為蒸魚(yú)豉油的發(fā)明者，李錦記蒸魚(yú)豉油已是無(wú)人不知的蒸魚(yú)秘訣。它源于李文達(dá)先生偶然吃到的一道色香味俱全的蒸魚(yú)，如今李錦記蒸魚(yú)豉油已成為每家每戶餐桌上不可或缺的蒸魚(yú)伴侶。

　　在李文達(dá)先生的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)李錦記研究人員的反復(fù)研發(fā)，在生抽中加入一些配料，再按照合適的比例調(diào)制，就成為專門(mén)為蒸魚(yú)使用的醬油-“李錦記蒸魚(yú)豉油”。一瓶“李錦記蒸魚(yú)豉油”在手，不用再準(zhǔn)備其他調(diào)味料，只要在魚(yú)快蒸熟時(shí)加入此調(diào)味神器，就可在家里享用媲美餐廳的鮮美味道。

　　20年來(lái)，隨著粵菜在全國(guó)各地的流行、及各地菜式日新月異的發(fā)展，“李錦記蒸魚(yú)豉油”風(fēng)靡了大江南北，深受專業(yè)廚師和消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，“李錦記蒸魚(yú)豉油”也作為李錦記以“第二瓶醬油”的策略叩開(kāi)老百姓的家門(mén)，迅速紅遍全國(guó)市場(chǎng)，豐富了百姓家庭的調(diào)味品選擇。

李錦記蒸魚(yú)豉油新裝上市

　　蠔油發(fā)明者李錦記，百年企業(yè)永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神

　　李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)129年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有220多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。

李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地

　　在李錦記，沒(méi)有“守業(yè)”，只有“創(chuàng)業(yè)”，在“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”的激勵(lì)下，李錦記沒(méi)有在“蠔油發(fā)明者”的光環(huán)下故步自封，而是不斷貼心了解消費(fèi)者的需求，除了“李錦記蒸魚(yú)豉油”外，李錦記還先后創(chuàng)新地推出“李錦記XO醬”“李錦記豉油雞汁”等經(jīng)典產(chǎn)品，世面上很多產(chǎn)品暢銷產(chǎn)品是李錦記首先開(kāi)發(fā)出來(lái)，批量生產(chǎn)，隨后再被仿效的。李錦記始終引領(lǐng)醬料行業(yè)的潮流與風(fēng)向，為消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的美味體驗(yàn)。

　　最近幾年，健康飲食的風(fēng)潮席卷全球，李錦記不甘人后，又開(kāi)發(fā)了薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮醬油、零添加醇味鮮醬油等健康系列醬油。李錦記這些創(chuàng)新舉措不僅讓消費(fèi)者有了更多口味選擇，同時(shí)也讓李錦記在保持百年品牌厚度的同時(shí)，又能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中葆有旺盛的生命力。

　　李錦記堅(jiān)持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅(jiān)持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。近年重大榮譽(yù)包括：2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”；2012年，李錦記入選航天食品，成為“神舟九號(hào)”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2013年，李錦記再度入選航天食品，成為“神舟十號(hào)”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2016年，李錦記成為“G20杭州峰會(huì)醬料供應(yīng)商”，三度入選航天食品，成為“神舟十一號(hào)”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；由于對(duì)中國(guó)航天事業(yè)的特殊貢獻(xiàn)，李錦記還獲委任為“中國(guó)航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴”。

李錦記蒸魚(yú)豉油打造舌尖上的美味