八寶飯是一道傳統(tǒng)的家常菜，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛。下面我來介紹如何制作八寶飯。

主要原料有：

大米２茶碗

肉末適量

蝦米、蘿卜丁、筍絲、菠菜各適量

雞蛋３個

蔥姜末、鹽、味精、老抽、白醋各適量

制作步驟：

１、大米淘洗干凈，浸泡２小時，撈起瀝干水分。鍋內(nèi)燒開水，把大米煮熟，盛入容器里使其涼透。

２、肉末加入蔥姜末、老抽、味精、鹽、蛋清攪拌均勻，制成肉餡。

３、蝦米去殼、去蝦線。蘿卜去皮，切成小粒。筍絲切段。菠菜摘葉，洗凈。

４、鍋內(nèi)熱油，先將菠菜翻炒一下，然后依次加入蘿卜丁、蝦米、筍絲翻炒片刻。

５、加入適量水，然后放入肉餡，煮開后改小火煮５分鐘，加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

６、另起鍋，熱油，下雞蛋炒散，加入白醋翻炒均勻，起鍋盛入盤中。

７、將煮熟的大米舀入碗中，用湯匙壓實(shí)，凹出一個窩，再淋上炒雞蛋，最后撒上蔥花即可。

八寶飯做法并不復(fù)雜，只要按照步驟操作，就可以做出色香味俱全的八寶飯了。肉餡和蔬菜互相搭配，大米飯軟糯可口，口感豐富，非常下飯。這道美味的家常菜，適合一家人聚在一起吃，十分溫馨。大家可以根據(jù)個人口味，增加或者減少具體的食材，做出自己喜歡吃的八寶飯。

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