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糖尿病人能吃湯圓嗎？糖尿病友如何健康吃湯圓

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 20:46

元宵佳節(jié)吃湯圓是中國傳統(tǒng)習(xí)俗，湯圓主要材料以糯米粉為食材，黏性高，不易消化?，F(xiàn)很很多人都患有糖尿病，尤其是中老年人，不能吃甜食的，那筢在這個元宵節(jié)日里糖尿病人能吃湯圓嗎？營養(yǎng)家學(xué)見意糖尿病人可以適當(dāng)少量吃湯圓的，但是不能吃多。

糖尿病人能吃湯圓嗎

糖尿病人能吃湯圓。糖尿病人能吃湯圓但是不能吃多，湯圓的主要原料是糯米和各種餡料，糯米本身的升糖指數(shù)就要比普通的大米高，而各種餡料的原料也多是以含糖量高的原料為主，如豆沙、黑芝麻、蓮蓉等等，因此，湯圓本身的熱量是很高的，對血糖影響大并不稀奇。

湯圓的營養(yǎng)成分

元宵(湯圓)營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。

湯圓的主要功效

由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。

糖尿病人如何健康吃湯圓

1、適量吃幾個湯圓，同時減少吃其他主食的量。湯圓的原料主要是糯米和糖，糖尿病患者不宜食用。建議糖尿病人吃湯圓，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。

2、糖尿病人吃湯圓，最好吃沒有內(nèi)餡的小湯圓，但也要注意量的問題。因為對糖尿病患者而言，多吃幾個對身體都是一個沉重的負(fù)擔(dān)。

湯圓的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有不少的固態(tài)油脂，這也是糖尿病患者需要注意的問題。芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌餡的油脂，總量可就相當(dāng)?shù)拇蟆Ｒ豢跍珗A中，差不多就有1/3—1/2是油脂。吃3個湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。所以，

3、糖尿病患者不可因其無糖就放心食用，淺嘗輒止過個節(jié)，意思一下就行了。目前市場上有很多無糖的湯圓，其實無糖并不是真的無糖，所謂無糖也僅僅是不含蔗糖，但同樣含有淀粉、油脂等，因為很多湯圓餡中添加了大量油脂改善口感，多吃容易升高血脂和血壓。

4、吃的時候要細(xì)細(xì)地嚼，避免增加胃的負(fù)擔(dān)。

湯圓柔軟，要吃得慢一點，一是避免燙傷，二是容易控制數(shù)量，即使在元宵節(jié)，湯圓也不能當(dāng)做主食大量吃，以免超過糖尿病飲食當(dāng)日的總熱量。吃的時候要細(xì)細(xì)地嚼，避免增加胃的負(fù)擔(dān)，造成胃里不舒服。同時老年糖尿病友與兒童糖尿病友更要多咀嚼，以免黏性的湯圓噎住食道發(fā)生危險。建議糖尿病人最好能與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用可均衡營養(yǎng)并助消化。需要強調(diào)指出的是，對于合并有胃腸消化功能不良者或急性胃腸炎的糖尿病患者，對湯圓最好是敬而遠(yuǎn)之。

吃湯圓注意事項：

1、最好吃蒸的和煮的：湯圓的營養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特點。因此，專家提醒，湯圓黏性大，不易消化，多吃會增加腸胃負(fù)擔(dān)，不宜多吃。

2、不妨自制健康湯圓：傳統(tǒng)的湯圓皮是糯米，現(xiàn)在不妨給糯米做個混搭，做個雜糧皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各種蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等，營養(yǎng)豐富，口感特別，簡單適用。同時也可以在煮湯圓的湯中動腦筋，不妨將煮湯圓的湯做成西紅柿湯、菜秧湯等，均衡營養(yǎng)，好吃又美味。

3、傳統(tǒng)湯圓多糖、多油不宜多吃：營養(yǎng)專家介紹，傳統(tǒng)湯圓是以糯米為主要原料，加上芝麻、糖等餡料，口感黏糯，營養(yǎng)豐富，但是多糖、多油，從現(xiàn)代健康飲食、均衡營養(yǎng)的角度來說多吃不宜，一些特殊人群尤其不能吃，如高血脂、肥胖、心腦血管疾病、慢性胃腸炎等患者。尤其是1型糖尿病患者，傳統(tǒng)湯圓餡心含糖量高，糯米比普通的米面更容易迅速升高血糖。

所以對于糖尿患者來說也是可以吃湯圓的，但是需要注意的是一定要少吃為妙。其實對于糖尿病患者來說還是有很多方面是需要好好注意的，例如平時的生活起居最好早睡早起，還應(yīng)該多多出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，呼吸呼吸新鮮的額空氣，這樣才能保證在最短的時間內(nèi)治好糖尿病的。