香濃奶白鯽魚(yú)豆腐湯

鯽魚(yú)湯以其奶白*的濃稠湯汁和鮮美滋味，成為廣受歡迎的家常美味。民間素有“冬鯽夏鲇”的說(shuō)法，鯽魚(yú)湯更是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，尤其適合熱*體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不適以及熱病后調(diào)養(yǎng)的人群食用。今天就為大家?guī)?lái)這道鮮香滋補(bǔ)的鯽魚(yú)豆腐湯。

食材：

主料：活鯽魚(yú)1條（約500克）、豆腐200克

輔料：食用油適量、鹽適量、新鮮香菇數(shù)朵、胡椒粉適量、花椒適量、紅辣椒數(shù)個(gè)（可選）、料酒1湯匙、生姜適量、香菜少許

步驟：

1. 將鯽魚(yú)宰殺干凈，去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟，特別是腹腔內(nèi)的黑膜要刮干凈，然后沖洗干凈備用。

2. 用生姜片擦拭鍋底，倒入少許食用油，放入姜片和花椒小火煸香。

3. 將處理好的鯽魚(yú)放入鍋中，小火煎至兩面金黃，注意不要把魚(yú)煎碎。

4. 待魚(yú)皮煎至金黃后，加入適量清水，倒入料酒，放入干辣椒（可根據(jù)個(gè)人口味添加）、洗凈的香菇。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉。

5. 慢燉約40分鐘后，放入切好的豆腐塊，加入適量鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘。

6. 出鍋前撒入適量胡椒粉（可根據(jù)個(gè)人口味添加）、點(diǎn)綴香菜段，即可關(guān)火盛碗享用。

小貼士：

用生姜片擦拭鍋底，可以有效防止煎魚(yú)時(shí)粘鍋。

將鯽魚(yú)煎至兩面金黃，再小火慢燉，是保證魚(yú)湯奶白濃稠的關(guān)鍵。

希望您喜歡這道香濃美味的鯽魚(yú)豆腐湯！

鯽魚(yú)豆腐湯怎么做2

導(dǎo)語(yǔ)：湯是許多人鐘愛(ài)的美食之一，尤其是鯽魚(yú)湯，富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和氨基*。這種湯在美容養(yǎng)顏方面功效顯著，尤其適合中年女*長(zhǎng)期食用，對(duì)調(diào)節(jié)身體功能有著顯著的效果。那么，如何制作美味的鯽魚(yú)豆腐湯呢？制作這類(lèi)湯的方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單。

鯽魚(yú)豆腐湯的制作方法如下：

材料：

鯽魚(yú)1條

豆腐2塊

鹽適量

清水1升

做法：

將鯽魚(yú)去腮、去內(nèi)臟、去鱗后洗凈。

將豆腐浸泡在清水中半小時(shí)，然后切成小塊。

鍋中倒入少量油，小火燒熱后將鯽魚(yú)煎香。

將煎好的魚(yú)、姜片和1升清水放入鍋中，煮沸后加入豆腐。

小火煮半小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

鯽魚(yú)豆腐下奶湯

材料：

鯽魚(yú)1-2條（約150克）

豆腐50克

蔥、姜末各5克

香菜10克

油1湯匙（10毫升）

鹽1茶匙（5克）

醋1茶匙（5毫升）

做法：

將鯽魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，較大的鯽魚(yú)可切成4厘米長(zhǎng)的段。將豆腐切成1厘米小丁，香菜切段。

中火加熱鍋中的油，將鯽魚(yú)放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸炒片刻，然后加入800毫升水，水開(kāi)后加入醋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

放入豆腐丁再煮10分鐘，至湯*變白，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，撒上香菜段即可食用。

通過(guò)以上介紹，對(duì)鯽魚(yú)豆腐湯的制作方法應(yīng)該有了清晰的了解。這些制作方法簡(jiǎn)單易行，豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，還含有其他人體所需的微量元素，因此選擇這樣的湯品是非常明智的，有助于改善身體健康。

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網(wǎng)址: 鯽魚(yú)豆腐湯的做法（匯總2篇） http://m.u1s5d6.cn/newsview826972.html