8.3 綜合評(píng)分

7 人做過(guò)這道菜

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 西子家的廚房

這幾天吃的有點(diǎn)膩了，天氣也干燥，想起吃個(gè)湯煲，市場(chǎng)逛了一下，今天的筆管魚(yú)好新鮮，小時(shí)候在東北都叫它海兔子，我來(lái)做我的家常燒法，筆管魚(yú)燉豆腐，3步10分鐘搞定，特別鮮美，減肥者吃一鍋都不會(huì)胖，

用料  

鮮美啊～筆管魚(yú)燉豆腐的做法  

準(zhǔn)備食材看一下

鍋里倒油，將豆腐切塊，兩面煎至金黃，這個(gè)目的是燉湯會(huì)更濃郁，

或者，這個(gè)步驟直接省略，直接蔥姜爆鍋，將豆腐塊放里面，這樣更清淡

把砂鍋底部鋪上蔥段，一點(diǎn)姜絲，再把煎好的豆腐均勻鋪到上面，再把洗好的筆管魚(yú)鋪到上面，倒入剛剛蓋到豆腐的白水，蓋上蓋子，水開(kāi)后，再2分鐘就好了

水開(kāi)兩分鐘后，放入適量鹽和雞精就好了，其他調(diào)料不用，撒入香菜，完美

熱氣騰騰，鮮美清淡，好吃極了

小貼士

倒入水，不要多，剛剛蓋豆腐就好了，水開(kāi)后再2分鐘，就可以了好了，你喜歡多燉豆腐，那就開(kāi)始不要把筆管魚(yú)一起放進(jìn)來(lái)，先燉豆腐也可以，達(dá)到你滿意的效果，再放入筆管魚(yú)2分鐘

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