一、降低血脂的飲食選擇

　　1. 蘑菇

　　猴頭菇富含不飽和脂肪酸，對人體血液循環(huán)非常有益。它能降低血液中的膽固醇含量，增強機體免疫功能，促進消化道消化能力，是心血管疾病患者的理想食物。除了對血脂稠有預(yù)防和治療作用外，猴頭菇還對神經(jīng)衰弱和消化系統(tǒng)等問題都有益處。

　　平菇具有降低血液膽固醇和血壓的功效，有助于防止血管硬化。它含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，可以提高機體免疫力，對腫瘤細(xì)胞也有很強的抑制作用。

　　香菇不僅具有降低血脂和膽固醇的作用，還有美容功效。此外，香菇還能增強人體體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

　　2. 洋蔥

　　洋蔥富含各種維生素、無機鹽、蛋白質(zhì)和糖等營養(yǎng)成分，對人體代謝起到一定作用，有助于增強記憶力和調(diào)節(jié)神經(jīng)功能。洋蔥中的蒜氨酸和二硫化物二烯丙基能降低血液中的甘油三酯和膽固醇含量，預(yù)防血管硬化。此外，洋蔥還含有一種名為前列腺素A的物質(zhì)，它是一種天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降低血脂濃度，從而降低血脂、增加血脂稠，因而會產(chǎn)生降血脂、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用，這個物質(zhì)具有明顯的降血脂作用。甲磺丁脲能控制高脂肪食物引起的血脂稠和動脈硬化，同時洋蔥里酸性物質(zhì)還具有殺菌消毒作用。

　　3. 獼猴桃

　　獼猴桃富含蛋白質(zhì)、有機酸、脂肪、維生素B1、豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、鐵、鎂和獼猴桃堿等成分。這些成分有助于預(yù)防致癌物質(zhì)亞硝胺在人體內(nèi)生成，并能降低膽固醇和血脂的濃度。此外，獼猴桃還富含精氨酸，這是其他水果所沒有的物質(zhì)，它促進血液順暢循環(huán)，防止血液堆積，抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而預(yù)防動脈硬化。獼猴桃果皮富含豐富的果膠成分，有助于降低血液中的膽固醇。獼猴桃中80%的營養(yǎng)成分都集中在果肉和果皮的連接處，這個部分富含豐富的纖維和果膠，對于老年人來說，獼猴桃中的維生素E和果膠對心臟非常有益，可以降低血脂的濃度。

　　二、如何應(yīng)對血脂稠密

　　1. 合理的膳食結(jié)構(gòu)

　　高血脂癥的飲食原則是“四低一高”，即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖，以及高纖維膳食。

　　2. 注意規(guī)律的生活方式

　　在血脂稠密的情況下，適量進行運動可以提高身體素質(zhì)。同時，戒煙和限制酒精攝入，避免過度精神緊張。

　　3. 天然藥物和食物的降血脂作用

　　山楂、丹參、澤瀉、首烏、決明子、黃精、葛根、蒲黃、荷葉、銀杏葉等許多天然藥物和食物具有良好的降血脂作用。

　　4. 合理的飲食保養(yǎng)

　　人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高血脂與飲食密切相關(guān)。人體脂肪的積累和部分類脂的來源主要來自飲食。只有一部分類脂是在體內(nèi)合成的，稱為內(nèi)源性類脂?？刂骑嬍硨τ陬A(yù)防和治療高血脂非常重要。飲食宜以平淡、基本食材為主。

　　然而，長期食用單一的飲食方式并不適宜，因為這樣會導(dǎo)致飲食成分不完整，反而可能增加內(nèi)源性膽固醇的水平。建議限制高脂肪和高膽固醇的食物攝入，例如植物腦髓、蛋黃、雞肝和黃油等。每天的脂肪攝入量應(yīng)限制在30克至50克之間。糖類食品也需要限制，避免攝入甜食和零食。多食用蔬菜和水果。

　　推薦采用低鹽飲食，使用豆油、花生油、菜油和麻油等食用油。避免饑飽過度，每餐的進食量應(yīng)以在就餐前半小時感到饑餓為度，不宜采用過度的饑餓療法，因為過度的饑餓會加速體內(nèi)脂肪分解，導(dǎo)致血中脂肪酸增加。

　　三、降血脂的食療方法：

　　1. 海帶綠豆湯

　　材料：海帶150克，綠豆150克，少許鹽。將海帶浸泡、清洗、切塊，然后與綠豆一起煮至豆子爛熟，最后加入少許鹽調(diào)味即可。

　　2. 澤瀉荷葉粥

　　材料：澤瀉20克，荷葉15克(可在藥店購買)，粳米100克。將澤瀉研磨成細(xì)粉，與荷葉、粳米一起放入鍋中，煮成稀粥，熟后加入適量白糖調(diào)味，作為早餐食用。澤瀉不僅可以降低血清膽固醇和甘油三酯的水平，還能提高高密度脂蛋白的含量。此外，澤瀉還具有抗心肌缺血、降壓和降血糖的作用，而荷葉則有清熱化濕、減肥和消脂的功效。經(jīng)常食用這種粥對于預(yù)防和治療動脈粥樣硬化和冠心病有顯著效果。

　　3. 木耳燉豆腐

　　材料：水發(fā)木耳100克，豆腐500克。將水發(fā)木耳洗凈，撕成小片;豆腐切成片。在鍋中加熱后，加入蔥姜煸炒，然后加入豆腐、木耳、適量的鹽、味精和水，用大火煮沸后改用小火燉煮，直至豆腐入味即可。

高血脂患者除了注意以上幾點，早中晚餐要定量和注意食物種類的選取。已經(jīng)患有高血脂的患者，堅持科學(xué)服藥已確診為高血脂癥的人，在堅持健康生活方式的同時，要堅持服用他汀類降脂藥或者貝特類藥物，切不可用用停停。在普通飲食調(diào)理無法改善血脂過高的情況下，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用降低血脂的藥物來穩(wěn)定病情。合理用藥可以幫助疏通血管、降低血液黏稠度，預(yù)防動脈粥樣硬化。比如非諾貝特分散片， 它具有顯著降膽固醇及甘油三酯的作用，與適當(dāng)?shù)娘嬍炒钆涫褂每梢詭椭委煾吣懝檀己透吒视腿ァ?/p>

導(dǎo)致高血脂升高的因素有很多，包括飲食、生活習(xí)慣、身體狀況等等。因此建議大家應(yīng)該在日常生活中注意控制這些因素以穩(wěn)定高血脂的水平。雖然高血脂升高可能引發(fā)各種心血管疾病的風(fēng)險增加，但是只要我們多加注意保養(yǎng)和控制是可以預(yù)防和降低這些風(fēng)險的。

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