說紅薯升糖還是降糖都不準確，紅薯既不升糖，更不可能降糖。養(yǎng)生節(jié)目的主講嘉賓能不能在實踐中很好的指導糖友管理好血糖？我看未必，照本宣科的多了，實踐技能是王道！

為什么說紅薯不升糖？

假設(shè)你午餐正常吃米飯主食等，餐后2血糖10點，把米飯?zhí)鎿Q為適量紅薯，其它條件不變，餐后2血糖還是10點，紅薯升糖嗎？

為什么說紅薯更不可能降糖？

紅薯本身富含淀粉和糖份，都是典型的高升糖指數(shù)物質(zhì)，怎么可能降糖？

出現(xiàn)低血糖，吃了紅薯馬上緩解，說明什么？說明紅薯升糖快，才能緩解低血糖！

后來又出現(xiàn)高血糖說明什么？

其一:1次低血糖必然帶來一次反跳性高血糖。

其二:藥物也在降低血糖，控糖太嚴格，不知不覺產(chǎn)生低血糖，然后反跳到高血糖。

是否升糖，降糖，取決于使用方法，單純某個食物升糖還是降糖，真的是門外漢，上養(yǎng)生節(jié)目不代表有真實水平，講大道理照本宣科誰都會，實踐中露一手來看看？

客觀看待養(yǎng)生節(jié)目，理性判斷，合理分析，別盲從，也不一棍子打死，可能是比較好的心態(tài)。

紅薯到底是升糖還是降糖的食物？

紅薯香甜可口，很多人都難抵它的誘惑，有人認為紅薯會讓血糖升高，有人則持相反意見。

那么紅薯到底是升糖還是降糖的食物呢？

答案搶先看：

紅薯并不能降血糖。

正常人吃紅薯可以通過胰島素讓血糖在正常范圍內(nèi)波動，血糖高的人要注意吃的量，大量吃會讓血糖升高，少量吃是對血糖的影響不大。

而低血糖的人吃紅薯是可以讓血糖升高的，但是也不能多吃，這樣消化后血糖波動會很大。

【血糖小知識】

（1） GI是指血糖生成指數(shù)，衡量碳水化合物的質(zhì)。[2]

GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食后機體血糖生成的應(yīng)答狀況。

GI食物分為三種：

高GI食物（GI>75）、中GI食物（55<gi<75）< span="" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-box;">、低GI食物（GI<55）。[1]

（2） GL是指食物血糖負荷，衡量碳水化合物的量。[2]

GL的提出正是體現(xiàn)了碳水化合物數(shù)量對血糖的影響。

GL食物分為三種：

高GL食物（GI>20）；中GL食物（11<gi<19）< span="" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-box;">；低GL食物（GL<10）。[1]

【低血糖】

低血糖是指成年人空腹血糖濃度低于2.8mmol/L。

糖尿病患者血糖值小于等于3.9mmol/L即可診斷低血糖。

【高血糖】

當血糖值高于正常范圍即為高血糖。

高血糖也是通常大家所說“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。

空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后兩小時血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于這一范圍，稱為高血糖。

【紅薯是什么】

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物。紅薯中含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，深受人們喜愛。

紅薯中的碳水化合物主要成分為淀粉和膳食纖維。

紅薯中約含有15%-26%的淀粉，膳食纖維約為2%-3%。其中膳食纖維并不會影響人體的血糖含量。

主要影響血糖的物質(zhì)是淀粉。

【吃紅薯對血糖的影響】

紅薯的GI值參考值為76.7，屬于中GI食物。

中等GI類食物，進入腸道后消化較快、吸收好，由淀粉水解的葡萄糖會迅速進入血液中，所以低血糖的人在吃紅薯后血糖升高較快，紅薯消化較快，一段時間后血糖又會下降，大量吃紅薯會讓你的血糖波動較大，會導致低血糖現(xiàn)象更明顯。

高血糖的人吃紅薯會比較容易導致高血糖現(xiàn)象的產(chǎn)生。

紅薯的GL參考值為17.7，為中GL食物，說明吃紅薯的量是對血糖有一定的影響的。

吃的量越多，水解的淀粉就越多，葡萄糖含量也就越多，血糖會升高。高血糖的人吃少量的紅薯對血糖是沒有太大的影響的，吃紅薯的量越多，血液中的含糖量也會越多。

血糖低的人可適量吃紅薯，不可多吃，多吃會讓血糖的波動大，以后低血糖現(xiàn)象也會越來越頻繁。

【話食小貼士】

在日常飲食生活中，我們要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣，在飲食上要營養(yǎng)均衡。

血糖高的人要少食多餐，也要定時定量。血糖低的人也要注意少食多餐，可隨身帶一些糖果在身邊。

【總結(jié)】

高血糖的人只能吃少量的紅薯，或者是不吃這種GI或GL都比較高的食物，多吃會導致血糖升高。

低血糖的人也不要多吃這一類的食物，會導致血糖不穩(wěn)定。

正常的人無論吃什么都是要適量的，這樣才能營養(yǎng)均衡，健康飲食。

相關(guān)知識

每天吃紅薯，究竟是“降血糖”還是“升血糖”？原來一直都吃錯了
糖尿病人吃土豆是升糖還是降糖？
紅薯，到底是“養(yǎng)生達人”還是“健康殺手”？現(xiàn)在知道還不晚
紅薯，到底是“養(yǎng)生達人”還是“健康殺手”呢？醫(yī)生揭秘，快瞧瞧
吃西紅柿究竟是升糖還是降糖？提醒：注意2個細節(jié)，糖友放心吃
玉米粥是升糖還是降糖
黃瓜到底是升血糖還是降血糖？糖尿病人能吃黃瓜嗎？一文告知
吃山楂到底是降血糖還是升血糖？專家一次性講清楚
藕粉是升糖還是降糖
這種長得像紅薯的水果是“低聚果糖之王”，還能改善血脂

網(wǎng)址: 解析紅薯到底是升糖還是降糖的食物？ http://m.u1s5d6.cn/newsview825569.html