2024、3、27日

題目：魔芋：降脂降糖、排毒通便、減肥健美

作者：張曉偉（河北省人民醫(yī)院副主任醫(yī)師）

張曉偉，副主任醫(yī)師，河北省人民醫(yī)院。

一、魔芋的功效與作用：降脂降糖、排毒通便、減肥健美！

魔芋屬于薯芋類作物，在陜西、甘肅、寧夏至江南各省區(qū)皆有出產(chǎn)，種植歷史悠久。口感和風味獨特，生活中常制成魔芋絲、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。魔芋具有降脂降糖、排毒通便、減肥健美等功效。

1、降脂降糖：魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內(nèi)抑制糖類吸收，降低餐后血糖，具有降脂降糖的功效。

2、排毒通便：魔芋性寒，可活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內(nèi)的脂肪堆積，使有毒物質(zhì)排出體外，潤腸通便，排毒潔胃，具有排毒通便功效。

3、減肥健美：魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除饑餓，熱量很低，食用可控制體重，具有減肥健美的功效。

二、這“小東西”渾身毒，卻是“天然胰島素”，降糖通便，不做小糖人！

魔芋

1、香菜拌魔芋！

2、香辣泡椒魔芋！

3、青紅椒五花肉魔芋！

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