圖片來源：Adobe Stock 美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）近日宣布，魔芋根中發(fā)現的葡甘露聚糖，將被添加到美國對膳食纖維的定義中，并建議列入膳食纖維定義的其他9種不易消化的碳水化合物名單中。與此同時，該機構計劃“行使執(zhí)法自由裁量權”，允許制造商在營養(yǎng)標簽上的膳食纖維聲明中包括這些額外纖維的數量，并補充事實標簽。FDA的這一裁決將為制造商開辟新的途徑，以滿足越來越多尋求纖維聲稱需求的消費者。早在2016年，FDA首次對膳食纖維進行了定義，即某些天然纖維在植物中是“固有的、完整的”，并添加了經FDA確定具有有益于人類健康的生理作用的分離或合成的、不可消化的可溶性和不溶性碳水化合物。
2018年2月24日，洛杉磯食品律師組織(Food Lawyers, Los Angeles)向FDA提交了一份公民請愿書，要求將魔芋粉，也就是魔芋葡甘聚糖列入營養(yǎng)成分標簽上中的膳食纖維范疇。FDA在審查請愿書后，批準了這一請求，根據定義，葡甘露聚糖復合膳食纖維定義，并且已被證明具有有益的生理作用，幫助降低膽固醇。
據悉，Food Lawyers提交的證據還表明葡甘露聚糖可以增加排便頻率，減少能量攝入和減輕體重。盡管如此，FDA選擇不解決這些問題，而是集中于血液膽固醇方面。
該機構確定了26項研究，檢查了葡萄糖甘露聚糖對血液膽固醇的影響，其中8項研究來自Food Lawyers，7項來自公眾評論，另外11項由FDA獨立發(fā)現。然而，由于各種原因，包括不恰當的統(tǒng)計分析或對照組，以及缺乏有關參與者飲食中其他成分的飲食信息，17項研究未能得出科學結論。
最終用于告知FDA決定的9項研究包括了一系列人群，包括患有高膽固醇血癥的兒童和成人，樣本量為11人到39人不等。參與者每天以2-13克的劑量服用含有葡甘露聚糖的膠囊或食品。結果顯示，雖然有三項研究沒有發(fā)現由葡萄糖甘露聚糖引起的膽固醇有任何顯著變化，但有六項研究表明，總膽固醇和/或低密度脂蛋白(LDL)膽固醇有所下降。此外，FDA指出，其中一項研究沒有發(fā)現碳水化合物限制飲食的影響，這在美國飲食中并不常見。

一份更新的列表

葡甘露聚糖是FDA添加到膳食纖維定義中的第十種不可消化的碳水化合物。其它成分還包括混合植物細胞壁纖維、阿拉伯木聚糖、藻酸鹽、菊粉、高直鏈淀粉、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精/糊精和抗性淀粉4 (RS4)。2018年加入這些指標，標志著兩年來制造商不確定性的終結。

2019年4月，MGP原料公司提交了一份將抗性淀粉4(RS4)列入膳食纖維列表的申請，如今這一申請已經得到滿足。這也意味著該公司的旗艦品牌Fibersym和FiberRite在計算產品的纖維含量時，可以被正式計算為纖維，并顯示在標簽上。膳食纖維定義中已經包含了7種不易消化的碳水化合物，包括β-葡聚糖可溶性纖維、車前草殼、纖維素、瓜耳膠、果膠、刺槐豆膠和羥丙基甲基纖維素。此外，還包括天然存在于食物中的纖維，例如蔬菜、全谷物、水果、谷類麩皮、片狀谷物和面粉。

飽和市場中的壁壘？

FDA膳食纖維定義的擴大也驅動了纖維創(chuàng)新的迅速增長。但是一些行業(yè)領導者們認為這個飽和的市場可能會給新進入者帶來障礙。此外，增加富含纖維食物的比例也可能會導致消化不良。由于制造商面臨著提供消費者所需的纖維增強營養(yǎng)益處的挑戰(zhàn)，因此某些纖維，尤其是高含量的纖維可能會引起消化不適。因此，需要仔細考慮成分。

一些高含量纖維也會導致消化不良盡管如此，由于消費者的興趣依然強烈，人們對纖維的興趣重新燃起。FDA最近的一些成功案例表明，消費者會為了消化健康而持續(xù)攝入纖維，但新發(fā)現的健康益處也推動了這一應用。

2018年Innova Market Insights進行的一項消費者調查顯示，美國44％的消費者正在增加其纖維的消費，英國33％的消費者也在增加。與此同時，有纖維聲稱的新產品發(fā)布年平均增長率為21％，新發(fā)現的健康益處正在推動纖維的應用。當被問及食用纖維的原因時，大多數美國消費者(64%)列出了消化健康，但有趣的是，體重管理(24%)和能量(16%)也很重要。

來源：Nutritioninsight編譯：Carol

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網址: FDA批準魔芋來源葡甘露聚糖為膳食纖維成分 http://m.u1s5d6.cn/newsview823666.html