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家常油餅的做法(電餅鐺食譜)制作步驟：1.中筋面粉若干，放少許鹽，調(diào)入溫水后用筷子攪拌成絮。2.案板上撒手粉，輕揉成基礎(chǔ)面團(tuán)后搟成一打張面餅，均勻刷上食用油。3.把面餅如圖卷起后，切成等分的段，取其中一段，豎直放置，用掌心壓扁，搟成餅狀。4.電餅鐺預(yù)熱后涂少許油，放入餅皮至熟即可。PS：1.面粉中加入少許鹽可使面食成品口感筋斗。2.用溫水和面使面餅柔軟，有助于消化。3.如用平底鍋?zhàn)黾页ｏ?，需小火加熱鍋后淋少許油，一面起氣泡后翻面。4.加入少許芝麻和蔥花，就是簡易又實(shí)在的家常蔥花芝麻餅了。電餅鐺蔥油酥餅的做法（電餅鐺食譜）油酥材料：玉米油 60克中筋面粉 120克蔥花 適量五香粉 適量鹽 少許面團(tuán)材料：中筋面粉 400克鹽 5克糖 一點(diǎn)點(diǎn)雞粉 一小匙開水 80克冷水 90克玉米油 10克油酥做法：1、玉米油煮熱，加入蔥花（這里可要注意，小心濺起的油燙到手了2、加入鹽和五香粉攪勻，最后加入面粉拌勻成油酥蔥油餅做法：1、面粉400克和調(diào)味料拌勻，先加入開水?dāng)嚢?，然后?0克冷水逐次倒入，邊倒入邊攪拌，直到搓成面團(tuán)2、加入玉米油搓成光滑面團(tuán)，用濕布蓋住，醒發(fā)半小時(shí)3、把面團(tuán)分割成若干份，我分成了20份4、取其中一份搟薄，在表面涂上油酥后卷起，再搓成長條5、把長條卷成團(tuán)狀，收口捏緊，用手按扁，最后搟成薄餅6、電餅鐺先預(yù)熱，然后我選擇了薄餅?zāi)Ｊ胶拖卤P發(fā)熱，放一點(diǎn)油進(jìn)去，用刷子涂勻，放上蔥餅，等時(shí)間到了就反轉(zhuǎn)過來烙另一面，這樣就完成了以前用不粘鍋也做過烙餅，但火候很難控制，稍一不慎，就

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