好吃

冷水 90克

玉米油 10克

油酥做法：1、玉米油煮熱，加入蔥花（這里可要注意，小心濺起的油燙到手了

2、加入鹽和五香粉攪勻，最后加入面粉拌勻成油酥

蔥油餅做法：1、面粉400克和調(diào)味料拌勻，先加入開水?dāng)嚢?，然后?0克冷水逐次倒入，邊倒入邊攪拌，直到搓成面團(tuán)

2、加入玉米油搓成光滑面團(tuán)，用濕布蓋住，醒發(fā)半小時(shí)

3、把面團(tuán)分割成若干份，我分成了20份

4、取其中一份搟薄，在表面涂上油酥后卷起，再搓成長條

5、把長條卷成團(tuán)狀，收口捏緊，用手按扁，最后搟成薄餅

6、電餅鐺先預(yù)熱，然后我選擇了薄餅?zāi)Ｊ胶拖卤P發(fā)熱，放一點(diǎn)油進(jìn)去，用刷子涂勻，放上蔥餅，等時(shí)間到了就反轉(zhuǎn)過來烙另一面，這樣就完成了

以前用不粘鍋也做過烙餅，但火候很難控制，稍一不慎，就很容易過火了，而且要放的油也相對多些。這個(gè)電餅鐺是完全不用看火的。

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