我們在減肥的過程中，飲食一定要特別注意。因?yàn)樵S多苗條殺手都是隱藏在食物中的。聰明選擇食物與烹調(diào)方式，才是成功戰(zhàn)勝熱量、甩掉脂肪的不二法門。今天為你介紹的30天飲食減脂計(jì)劃吧!想減肥，很簡單。

　　成功減脂的六大技巧 油份的攝取，除了調(diào)理用的食用油、奶油、沙拉醬等這些「看得見的脂肪」外，肉類、魚類中，其實(shí)還隱藏著許多「看不見的脂肪」。技巧性地減少這些脂肪的攝取，才能成功低脂減重! 1.切菜時(shí)，盡量切成大塊狀，并且同等大小

　　切菜的方式也能影響油脂的攝取。如果將蔬菜切成細(xì)小狀，則橫切面會(huì)變大，煎炒時(shí)會(huì)增加油脂的吸收，所以脂肪量的攝取也會(huì)提高。因此，食材最好切成大塊狀。其次，切成同等大小則可以用同等火力均勻料理食物，縮減煎炒時(shí)間，降低油脂吸收率。

　　2.慎選肉類、魚類的部位及種類食用 慎選肉類、魚類的部位食用，可以控制脂肪量的攝取。以肉類來說，上腰部份的肉、肋骨部份的肉脂肪含量很高，但是腿肉、里肌肉、胸肉等，則脂肪含量較低。例如，牛肩胛的里肌肉(100g)的含脂量為37.4g，腿肉(100g)的含脂量卻只有一半以下，約14.2g!而選擇白肉或紅肉的魚類，脂肪量更低。

　　3.若要吃零食，選擇低熱量的仙貝代替蛋糕、甜甜圈等甜點(diǎn)

　　進(jìn)行低脂肪減重時(shí)，要慎選零食的種類。洋芋片之類的零食脂肪含量很高，所以一定要控制攝取量。其次，大量使用奶油或乳酪的蛋糕或甜甜圈、餅干等甜點(diǎn)，脂肪含量也很嚇人，要避免食用。不妨以日式仙貝或和果子等低脂點(diǎn)心代替。

　　4.料理食物時(shí)，選擇烤、煮、蒸的調(diào)理方式 炒、炸、燉最容易用油過量，最好使用烤、煮、蒸的調(diào)理方式來料理食物。使用網(wǎng)架來燒烤的話，可以使食材的脂肪脫落，而水煮的方式則可以分離脂肪，可以有效去除油脂;而清蒸則不需用到油，是絕對的低脂食物。外食的話，最好也選擇菜單中使用這類調(diào)理方式的食物較佳。

　　5.選擇無油調(diào)味醬或自行DIY製醬

　　你知道嗎?沙拉醬、美乃滋等調(diào)味醬的脂肪含量很高呢!因此，沙拉醬最好使用無油成份來製作，可降低脂肪的攝取。其次，也可以用橄欖油或芝麻油等口味佳的油類來製作沙拉醬;最好使用果酸調(diào)味醬或檸檬調(diào)味醬，來取代沙拉醬、美乃滋等。

　　6.平底鍋、微波爐可以避免油脂的攝取。 調(diào)理器具的選擇，也有重要訣竅喔!煎炒時(shí)，選用氟素樹脂加工的平底鍋，因?yàn)檫@種鍋不用油也可以調(diào)理食物，能有效避免油脂的攝取。此外，油炸類料理若以微波爐作調(diào)理，則可以做出無油的油炸口味。

　　降體脂肪月計(jì)畫

　　想在一個(gè)月內(nèi)讓減肥有所進(jìn)展嗎?不要急，跟著這份計(jì)劃表去執(zhí)行，另外再找一兩種運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目(如慢跑、健走、騎腳踏車等)，每天花30分鐘做運(yùn)動(dòng)，或許剛開始效果不至於太顯著，但不要放棄!一個(gè)月一個(gè)月持續(xù)地努力，你的苦心是不會(huì)白費(fèi)的。

　　第1日今天開始，要喝2500CC以上的水!如果你覺得白開水沒味道，可以榨一顆檸檬加入飲水中，或是喝無糖綠茶也行!

　　第2日早餐前先吃一份水果(大蕃茄或芭樂)，增加飽足感，以避免攝取過多份量。

　　第3日睡前吃2顆魚油+50～100CC的紅酒，以促進(jìn)脂肪代謝正常。

　　第4日這三天，午、晚餐都要吃到新鮮的燙蔬菜(不只綠色青菜，其他根莖類蔬菜也行喔)!

　　第7、8日這幾天，每天三餐要減少淀粉類食物，飯、麵、麵包、蛋糕等少吃!改以蛋白質(zhì)類食物取代(肉、海鮮、魚、蛋、乳製品)。

　　第11日雖然是周末了，但熱量還是得注意育!甜的飲料要改成半糖，或加500CC的水稀釋。

　　第13日三餐的飲食中，多加一些黑胡椒粉、大蒜、蔥等等辛香料。這些調(diào)味料可滿足重口味的你，但又不會(huì)攝取過多的熱量。

　　第16日測量一下自己的體重及體脂肪，審查一下成績?nèi)绾?，然后繼續(xù)加油!

　　第17日食物選擇以新鮮為主，避免油煎、油炸，或用油量太多的熱炒食物。

　　第19-20日每天一顆維生素B群，中餐后吃，可幫助提高代謝!

　　第22日今天開始，炒菜用油改成椰子油或是橄欖油。

　　第24日今天開始，三餐吃到八分飽，蛋白質(zhì)及蔬菜的攝取量減半!

　　第26日做一些運(yùn)動(dòng)，兩腳打開與肩同寬，慢慢蹲下并慢慢站起(小腿與大腿要成90度)。一天三次、一次約20下。

　　第29日每天一杯低糖高纖豆?jié){500㏄、一匙乳清蛋白、1匙啤酒酵母粉，搭配一顆大蕃茄或芭樂當(dāng)早餐!

　　第30日新的一周開始，午餐后喝1杯低糖優(yōu)格、2顆帶皮金桔、250CC開水打成的飲料。

　　現(xiàn)在，你已經(jīng)有了正確的飲食觀念，要持之以恒保持下去!

（實(shí)習(xí)編輯：何麗麗）

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